蒸箱食譜-胡蘿蔔玫瑰小饅頭

胡蘿蔔玫瑰小饅頭

胡蘿蔔是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜，素有「小人蔘」之稱。有防止血管硬化，降低血壓及減少心臟病的發病機率，增強免疫功能，益肝明目 ，美麗容顏的功效。

原料：

胡蘿蔔：150g, 麵粉：300g,清水：150g(酌量增減), 白糖：20g. 酵母5g

1、胡蘿蔔切小塊，放入攪拌機，加入清水，攪打成汁，過濾渣滓，量出160g蘿蔔汁待用。

2、將麵粉里加入酵母、白糖混合均勻，依次加入胡蘿蔔汁。

3、將麵糰放入蒸箱發酵，40度，50分鐘，待麵糰發酵至兩倍大即可。

4、將發酵好的麵糰取出，分成20g一個的小劑子。

5、將麵糰壓扁，擀成圓面片。另取一個擠子，搓成長條狀，準備做玫瑰花心。

6、五個圓面片放在一起，錯落開，距離基本一樣。

7、將面片捲起來，稍實不要讓它們鬆開。從中間壓印，輕輕擰轉，然後切開，便成為兩朵玫瑰花。

8、帶孔蒸盤，抹少量油或者輔上稀布（作者鋪油紙，但放入蒸箱里取掉了）。蒸箱40度，時間40分鐘，進行二次發酵。

9、玫瑰花發酵至圓潤飽滿即可，不用取出，蒸箱設置100度，30分鐘。

10、時間結束後不要馬上打開，靜置3-5分鐘。---完美！

威法高端定製，為您打造優雅、舒適的開放廚廳。店面定時舉辦美食diy活動，精美西點親手做，衛生美味無添加。

地址：平西建材城尚院1號樓3號鋪

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！