鼓舞我的這些人
世 界 那 么 大，很 高 興 遇 見你
早安。
「近日早餐」，好久不見。旅行回來以後恢復日常的生活節奏，到現在也10日有餘了，每天做早餐，每天運動，過回了喜歡的日子。是呀，每一個生活的階段都會有起起伏伏，但終究還是會恢復平靜，而我，繼續盤算著如何過好每一天的生活，不忘夢想，不辜負現在。
身邊總有一些認真生活的姑娘，我們總是互相給對方力量。
兜兜，是一位刑警，日常工作之餘，她要求自己每天練字，寫得一手漂亮的書法，玩得了篆刻。每天認真的吃好三餐，還給自己規划了健身的時間，忙的不亦樂乎。上周來上海，帶給我刻了我名字的印章，還送我了一幅親手寫的對聯，她說，快過年了，記得貼家門口。她總說，她的工作會讓她了解社會的很多陰暗面，所以才要更加積極向上的生活。
瓜媽，是一位高中的數學老師，除了給高中同學們授課以外，給自己安排了很多豐富生活的差事兒。她給自己定的周計劃：兩次跑步，兩次瑜伽，兩次面膜，兩次畫畫。一周結束了，我們總會互相問對方，上一周你完成計划了嘛？
她們倆，也是我網路攝影課的同門師姐妹，我們總有太多的興趣愛好，我們總在群里聊聊最近有什麼想做的菜，有什麼想學的東西。就在昨晚，我和她們說，我最近想做一個綠鑽土司和豹紋土司，她們推薦我去樊登讀書會聽一本叫做《人生效率手冊》的書，我喜歡這樣的日常交流狀態。
到了如今的年齡，好像越發喜歡賦予精神層面的有靈氣的東西。我們總是說，前幾年的時候，有零花錢了總是喜歡買包包買首飾買鞋子，如今，錢都砸在廚房了，為喜歡的事情痴迷，真的也是件幸福的事情，我想，這也是我們彼此吸引的原因。
昨天，還去了藍帶同學蓓蓓家做客，她是一個非常溫暖的姑娘，總覺得有些人自帶光芒，非常想讓你接近。在我眼裡，中餐法餐麵包甜品她樣樣很拿手，本就對她很崇拜，看過她的家，更是對她佩服，家在她的手中被打理的如此精緻和僅僅有條，讓人忍不住多呆一會。我們聊天，她笑著說，她老公現在幾乎不外食，連中午只要有時間都要跑回家吃飯。是呀，有這樣一個你和這樣一個溫暖的家，誰不願意沒事就往家跑呢？堅持著所熱愛的事兒，過著自己富足的生活，這是我看到的她的模樣。這樣的人，真的很美。
總是很慶幸，身邊有這樣的人。
而我呢，最近也給自己列了一些短期的小計劃，也在一項一項的實現。
一周運動5-6次，年紀越大，就越發覺得，這個習慣真的會讓自己保持良好的精力和狀態。
春天來臨前，體脂降回去年夏天的模樣。開了公眾號有了很多支持者以後，很多人喊我「女神」，但其實，我並不完美，我和你們很多人一樣，我會有暴食，我壓力大的時候會報復性吃東西直到自己難受。但好在，這樣的狀態不會很持久，一旦恢復了正常自律的生活，一切都會變回原來的樣子，不暴食，不節食，自律，節制。這一個多星期，看著自己光脂肪就降了3斤多，真的很開心。
一周兩次面膜，這是瓜媽影響我的，她說，除了豐富精神層面讓我們內心變得強大意外，還得追求皮囊的美麗，護膚必不可少，這句話，我聽進去了。
學麵包，玩烘焙。最近自己在家會慢慢摸索，跟著很多大牛的方子去嘗試做麵包，三月份還會去參加五天的麵包系統培訓課程，突破自己不擅長的領域真的是件很酷的事情。
學咖啡，豐富拉花的方式，了解一些咖啡原理知識。很多事情，我只是單純的喜歡，卻說不出個一二，但是我想，能有一樣真的讓你產生興趣並且痴迷的事情，為什麼不多學點知識呢？所以，這也被列我我要完成的項目。
公眾號除了發圖片以外，每周碼文1-2篇，持續分享，持續堅持寫自己喜歡的東西。我真的意外的發現，自己的文筆比之前不記錄的時候有所長進，雖然我依舊沒有華麗的辭藻，但是堅持記錄自己飲食和日常的這兩年，打開了我新世界的大門，讓我遇到了海闊天空美好的人，真的很知足。
你看，寫著寫著也有好多事情要去完成。好好加油吧，一直很佩服擁有堅持品性的人，願所有堅持的人都能收穫該有的期待。希望自己可以，做自己，過日子，找樂子，像個孩子，願你們也如此。
近期早餐新風格的九宮格，和你們分享。
第一天
菠菜滑蛋+南瓜奶昔+岩燒乳酪+草莓藍莓+咖啡拿鐵
岩燒乳酪：
#所需食材#
吐司兩片，車達芝士片1片，黃油17克，砂糖25克，牛奶35克，淡奶油32克（兩份的量）
#具體步驟#
烤箱220度預熱。
將芝士片、砂糖、牛奶倒入奶鍋中，小火加熱並且不停攪拌，直到芝士片融化。
倒入黃油和淡奶油，待黃油融化，液體變得略微濃稠即可關火。
關火後，用勺子將做好的芝士液均勻淋在吐司片上。放入烤箱220度烤8-10分鐘，直到吐司表面上色即可。
#友情提醒#
岩燒乳酪非常的好吃，但是熱量也是相當高的，注意攝入量。家裡的小朋友特別喜歡。
第二天
香蔥燕麥麩餅+煎香菇+聖女果+炒豆子+小熊南瓜鬆餅+抹茶拿鐵
說明：
鬆餅是用鬆餅粉做的，鬆餅粉來自「菌子食堂」的微店。抹上南瓜醬之後，點綴香蕉和藍莓做成小熊的卡通造型，小朋友吃的滿嘴鬍子拉碴，不亦樂乎。
第三天
玫瑰花土司配草莓醬+紫白菜窩蛋+草莓酸奶麥片杯+牛奶咖啡
說明：
第四天
大白雞蛋沙拉+肉桂南瓜奶昔飲+蘑菇蘆筍Quiche
大白雞蛋沙拉：
雞蛋是沸水中煮10分鐘後過冰水斷熱，去殼後一切二，用海苔壓出眼睛和嘴巴的造型，用鑷子小心貼在蛋白上即可。配上生菜，底部配上煎香菇，點綴聖女果，就滿足早餐對於蔬菜的需求了。追求口感的可以在雞蛋和生菜中間擠上沙拉醬。
肉桂南瓜飲：
非常健康的肉桂南瓜飲，主體是用蒸熟的南瓜和牛奶在攪拌機攪拌均勻，上面是牛奶用咖啡機打出的奶泡，舀一勺漂浮在南瓜奶昔中，撒上肉桂粉和南瓜子，暖暖的特別適合冬天。
蘑菇蘆筍Quiche：
#所需食材#
塔皮：麵粉100克，黃油50克，鹽2.5克，雞蛋半個，水15ml（酌情）
餡料：蘆筍適量，蘑菇適量，雞蛋1.5個，奶油100ml，乳酪50克，鹽，胡椒適量
準備刷表面的蛋液
#具體步驟#
麵粉過篩與鹽混合。水與雞蛋混合。（水不要全加完，留部分酌情加）
麵粉中加入黃油，用刮板切小，使麵粉和黃油很好的混合，麵粉變的有些象牙白色，黃油顆粒變細，呈現粗粒玉米粉的狀態。
往裡添加液體（水和雞蛋的混合物），用刮板切拌，混合均勻，不需要過度揉面，使得沒有乾粉沒有黃油粒即可。擀麵杖稍微擀薄，包上保鮮膜，入冰箱靜置20分鐘。
靜置完畢用擀麵杖擀薄，嵌模。使得邊緣貼合，注意模具的邊角，用手指壓，使其完全貼在模具中。整理邊緣，用叉子在邊緣和底部插洞，防止烤制過程中麵餅鼓起來。再放回冰箱靜置15分鐘。
靜置完畢，墊上烤紙，壓上重物。空烤塔皮170度20分鐘，完畢後把重物和烤紙取出，再烤5分鐘，完畢後刷上一層蛋液，烤箱減到160度，再烤一分鐘。
準備液體內陷，將蛋液稍微打散，不要打入過多的空氣，一次性加入奶油，混合均勻，鹽胡椒粉調味，過濾備用。
熱鍋葵花籽油炒蘑菇和蘆筍，調味，炒完瀝干水分備用。
乳酪剁碎。
組合，在塔皮上放上 一層乳酪，填入蘑菇蘆筍，倒入液體餡料，再撒一層乳酪在表面，烤箱165度烤15-20分鍾即可。完工。
#友情提醒#
傳統法式咸塔，非常的好吃，但是熱量也是相當高的，注意攝入量。吃過的人都愛上這個味道。
第五天
蘆筍太陽蛋+肉桂卷+抹茶拿鐵
說明：
肉桂卷：（方子來自下廚房啊嗚511）
墨菲對於麵包來說還是初學者，所有麵包方子都不是原創，這裡給大家貼一下方便大家收藏。
#所需食材#
麵糰：高筋麵粉310克，低筋麵粉90克，糖45克，鹽5.5克，耐高糖酵母4克，牛奶100克，水165克，黃油58克
餡料：肉桂粉20克，白砂糖85克，融化黃油45克，核桃仁150克
*我做了半份配方的量，做出來大約是8個
#具體步驟#
麵糰材料中黃油以外的所有食材混合，以底層液體，中層麵粉，上層酵母的順序放入廚師機，揉成光滑的麵糰。加入室溫軟化黃油，繼續揉至拓展階段。
蓋上保鮮膜，室溫發酵至兩倍大（冬天大約1小時至1.5小時）。發酵完之後，手指蘸手粉戳孔不明顯回彈不塌陷。
發酵完畢後排氣，將麵糰分為2份，滾圓後蓋保鮮膜醒發20分鐘。
準備內陷，將肉桂粉和糖混合均勻，黃油融化，核桃仁烤香後擺碎備用。
取一個鬆弛好的麵糰，擀開，使之成為方形，刷一層融化黃油，末端要留一塊不刷，撒上足量的肉桂糖，邊緣不撒，鋪一層核桃仁，末端空白處壓薄邊，將其從頭捲起來，確定收口粘合，再將其等份切開，切面朝上，將麵糰按扁，等距離擺在烤盤上。
放在溫暖的地方進行二次發酵，同樣發酵至2倍大，放入預熱好的烤箱中層，上下管190度烘烤15分鐘即可。出爐。
#友情提醒#
肉桂卷，烤的時候就滿屋飄香，配上核桃更是口感滿分，但是熱量也是相當高的，注意攝入量。家人很喜歡這款麵包。自己做，總比外面的健康。
過程圖：等待二發時
第六天
秋葵厚蛋燒+荷蘭豆聖女果沙拉+草莓醬配烤吐司+香芋肉桂飲
可愛兔兔吐司：
#所需食材#
吐司一片，油紙一張，錫紙一張，巧克力適量
#具體步驟#
準備一張油紙，對照吐司大小，在油紙上畫出你想要的形狀。
把錫紙墊到油紙下面，用筆描一遍剛才畫好的圖案。去掉油紙，按照在錫紙上的印子用剪刀剪下來，放在吐司上，烤箱200度預熱，放入烤10分鐘。用錫紙擋住的圖案部分就不會上色，其餘部分會均勻烤上色。
巧克力放入裱花袋，隔水融化後，剪一個小口，在圖案上畫畫寫字。
可愛造型的吐司就做好啦！其實呀，你可以畫你想要的任何形狀。
第七天
黃瓜雞蛋卷+炒荷蘭豆青豆+胡蘿蔔造型麵包+咖啡拿鐵
黃瓜雞蛋卷：
黃瓜洗凈後，用刨片機刨薄片。
雞蛋打散，加入少量鹽和牛奶混合均勻。
過篩蛋液。
平底鍋用油刷稍許刷一層薄油，放上黃瓜片，鍋不是很熱的時候倒入蛋液，小火慢慢煎，待蛋液稍微凝固一點時，從一端將雞蛋捲起來，即可。
*想要雞蛋餅光滑均勻的話，過篩蛋液這步不要省略哦！
胡蘿蔔造型麵包：（方子來自下廚房滿地苗文文媽）
墨菲對於麵包來說還是初學者，所有麵包方子都不是原創，這裡給大家貼一下方便大家收藏。
#所需食材#
高筋粉200克，低筋粉50克，雞蛋1個，水100克，鹽2.5克，糖25克，黃油25克，酵母3克
#具體步驟#
麵糰材料中黃油以外的所有食材混合，以底層液體，中層麵粉，上層酵母的順序放入廚師機，揉成光滑的麵糰。加入室溫軟化黃油，繼續揉至完全階段。
蓋上保鮮膜，室溫發酵至兩倍大（冬天大約1小時至1.5小時）。發酵完之後，手指蘸手粉戳孔不明顯回彈不塌陷。
發酵完畢後排氣，將麵糰分為10份，滾圓後蓋保鮮膜醒發20分鐘。
取一個鬆弛好的麵糰，擀長成橢圓形，然後往長的一邊捲起，卷好所有的，蓋上保鮮膜，再鬆弛醒發10分鐘。把麵糰搓長，約40厘米。
拿出螺管模具，表面刷油，取一個長條從尾巴處開始捲起，大約5圈，兩邊都要粘合。在溫暖處進行二次發酵至兩倍大。（因為螺管不夠，所以剩餘的我就加了黑芝麻醬做成黑芝麻麵包）。
發酵至2倍大以後，刷上蛋液，放入190度預熱好的烤箱中層，上下管190度烘烤12分鐘即可。冷卻後脫模。
#友情提醒#
這款麵包小朋友特別特別愛吃，我家丫頭剛出爐在吃過晚飯的情況下就吃了兩個，第二天早上還沒等我拍照又吃了兩個做早餐，但是熱量也是有的，普通麵包的熱量，你們自己酌情考慮。
過程圖：等待二發時
過程圖：剛出爐時
第八天
原味戚風佐希臘酸奶+草莓+溏心蛋+烤堅果菜花+咖啡拿鐵
烤堅果菜花：
將菜花洗乾淨掰小朵，吸干水分，至於烤紙上，噴洒橄欖油，鹽胡椒，放入烤箱200度烤15-20分鐘至菜花表面邊緣開始變焦即可。在最後五分鐘的時候，放入堅果一起烤，非常香哦！
第九天
彩椒煎蛋+炒秋葵+紅豆鷹嘴豆羹+烤星空吐司+咖啡拿鐵
星空吐司：（方子來自下廚房_慧繪美食記_）
墨菲對於麵包來說還是初學者，所有麵包方子都不是原創，這裡給大家貼一下方便大家收藏。
#所需食材#
藍色汁液：開水240克，干蝶豆花15克
主食材：鹽3克，糖粉30克，高筋麵粉300克，乾酵母3克，室溫軟化黃油25克，竹炭粉0.5克
餡料：無花果乾幾顆，開心果適量，葡萄乾適量（我沒有放葡萄乾）
其他：450克吐司模具一個
#具體步驟#
15克干蝶豆花用240克開水泡開，涼至室溫後過篩一下，取180克蝶豆花水入冰箱冷藏半小時備用。*可以用力擠壓泡水之後的蝶豆花，汁液濃度越高越好（這裡大家可以帶上手套，我擠完以後整個手像中毒的顏色哈哈！）。
將（180克蝶豆花水），鹽、糖、高筋麵粉麵粉，酵母按照從下往上的順序依次放入廚師機，揉成光滑的麵糰（大約要15分鐘左右）。加入室溫軟化黃油，繼續揉至完全階段，可以出手套膜的狀態（大約又需要15-20分鐘）。
蓋上保鮮膜，室溫發酵至兩倍大（冬天大約1小時至1.5小時）。發酵完之後，手指蘸手粉戳孔不明顯回彈不塌陷。
發酵完畢後排氣，取出90克麵糰，加入0.5克竹炭粉揉勻，滾圓後蓋保鮮膜醒發鬆弛15分鐘。其餘藍色麵糰以2/5和3/5的配比分割成兩個麵糰，分別揉勻後該保鮮膜醒發鬆弛15分鐘。
取一個鬆弛好的藍色小麵糰，擀成長方形，寬度比吐司盒略短，撒上開心果，捲起來，捏緊收口，靠邊放入吐司盒裡。（這份是沒有加無花果的）。
黑色麵糰也擀開，可以撒上少量開心果或者葡萄乾，捲起來，但是不要全部卷上，留一點點不用封口，大約1cm左右。然後挨著藍色的麵糰放在吐司盒中間的位置，多留出來的未封口部分朝上放置。
藍色大麵糰也同樣擀開，在頭部位置擺上一排無花果，撒上開心果和葡萄乾，全部捲起來，尾部收口捏緊。挨著黑色麵糰放入吐司盒中，蓋上保鮮膜，放在溫暖處進行二次發酵。發酵至土司盒八分滿即可。
蓋上蓋子，放入190度預熱好的烤箱中層，溫度降到170度，上下管烘烤45分鐘即可。烤完後立刻倒扣取出吐司，在晾網上晾涼即可。
#友情提醒#
這款星空吐司真的太美了！驚喜在於切開的每一片都不一樣，獨一無二，很有藝術氣息。黃油量並不是很大，普通麵包的熱量，很推薦做。至於味道，大家放心，蝶豆花和竹炭粉並無什麼味道，只是取顏色，味道就是普通吐司的味道，很香很柔軟，烤一下變脆也特別好吃。
這次的9圖，用了新的拍攝場景，更加日常，生活的記錄，不知道你們是否喜歡。祝你們好胃口好心情。
下一期「近日早餐」再見。
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祝你們好胃口，好心情！
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