茄子這麼做，不僅高顏值，而且比肉還好吃！

茄子的做法多種多樣，哈妹作為茄子的忠實粉絲，嘗試過茄子的很多種做法，最能令人眼前一亮的還是醬汁盤龍茄子，不僅顏值高，味道也著實讓人驚艷！一個人就能吃完一整盤。

醬汁盤龍茄子

配料:茄子、蔥5g、蒜5g、小米椒8g、豆瓣醬6g、糖3g、香油5g、生抽5g、雞精2g烹飪步驟:1.食材準備

2.茄子洗凈切去蒂，刀面與茄子成45度角下刀切，不要切斷

3.切好換一面，刀與茄子垂直切

4.切好拉開不會斷的，然後盤起來

5.小米椒切碎

6.蒜切末

7.蔥切末

8.熱鍋下油7分熱，下茄子炸至微黃

9.撈出控油後裝盤

10.剩底油，下小米椒和蒜末爆香，再注入清水，調入豆瓣醬、生抽、糖、香油、雞精煮沸

11.湯汁澆在擺好的茄子上，再撒上蔥花即可

菜譜小貼士: 不喜歡油炸的，可以蒸熟再澆汁！

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