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大部分醫生，所學的知識都是低脂飲食為基礎，飽和脂肪會導致膽固醇升高，最後導致血管阻塞，一定要少油，主食一定要吃，要不會頭暈，無力，大腦反應慢，因為人體需要糖。

所以，平時都建議患者少油少鹽，一定要吃主食等碳水化合物，他們都非常反對低碳飲食（少吃主食），他們都認為，這是非常不健康的飲食方式。

但是，近幾年，越來越多的研究發現，目前美國的膳食指南，吃50%以上的碳水化合物，是非常不健康的行為，這也是低碳飲食越來越流行的原因。

隨著低碳飲食越來越流行，越來越多的醫生開始意識到低脂飲食的問題，低碳飲食的好處。

很多醫生都站出來承認自己的錯誤，承認自己之前給病人的飲食建議有問題。

作為醫生或者專業人士，要承認自己之前說過的話是錯的，這是非常難以做到的，因為這樣，可能以後別人再也不會相信你了，既便如此，也有很多醫生開始公開道歉。

這也說明了這個問題的嚴重性，他們已經不在乎別人是否信任自己，因為他們意識到自己錯了，不想一錯再錯。

哥本哈根大學教授：對不起，我錯了

Arne Astrup，丹麥哥本哈根大學教授，營養學專業的系主任，曾經極力反對低碳飲食，因為低碳飲食和傳統醫學常識相悖。

他曾經公開批評一些低碳專家，比如說gary taubes（我們為什麼發胖的作者，低碳飲食的大力推行者），說低碳飲食說不科學，不合理的。

後來，他看到越來越多的研究都和他之前的理念不符，他開始自己去找答案，最終，他完全改變了自己的理念。

在桑迪亞哥的一個肥胖論壇上，他找到了gary taubes，公開給他道歉，說，我錯了，你是對的。

（左 Arne Astrup 右 gary taubes）

他還說，目前我們把矛頭都對準飽和脂肪（動物油）是不對的，我們應該減少碳水化合物，主食類的碳水化合物才是真正的元兇，還有omega-6（大部分植物油）過多也是問題。

the recent studies showing that refined carbs are worse for the heart than saturated fat, and now even that polyunsaturated omega-6 fat is worse, Astrup believes that focusing on saturated fat is wrong.

這是一個只相信科學，不相信權威的專家，我希望，國內也有這樣的專家站出來，我也相信，越來越多的人會去傳播這樣的理念。

之前我是錯的，請原諒我

Ken D Berry是醫生，之前一直給患者推薦美國心臟病協會和糖尿病協會的膳食指南，後來發現自己錯了，最近，他公開發出聲明說：

對不起，在我之前的職業生涯，給出的飲食建議是錯誤的，請原諒我。

還有人畫了漫畫，文字大意：

醫生說：

哎呀， 真心對不起啊，之前20年我給你推薦的高碳低脂飲食，可能會讓你得糖尿病，高血壓，心臟病，對不起。

關鍵的瘦龍說

國外，還有很多的醫生，營養專家，都在這幾年轉變了觀念，從之前的少油少鹽，多吃五穀雜糧，到現在開始建議患者嘗試低碳飲食（少吃主食，多吃好的脂肪），去治療糖尿病，高血壓，心臟病等代謝性疾病。

曾經，有一個專門給糖尿病患者截肢的醫生，他給患者建議說：

我跟你們說，只要你們少吃碳水化合物，你們都會好起來的，也不用找我來截肢。

後來還因此被吊銷了醫師執照，因為他不能給患者飲食建議的，之後，他開始專門做低碳飲食的推廣，專門給病人做低碳的飲食指導。

這幾年，國外通過低碳治療糖尿病等代謝性疾病的診所，醫療機構越來越多。

這些機構後面都是專業的醫生，他們之前都受過傳統都醫療教育，後來行醫都過程中發現很多高碳低脂問題，最後及時改變，變成低碳飲食的推廣者。

很高興，再國外，低碳飲食的推廣者越來越多，隨著互聯網的發展，低碳生酮飲食受關注的程度也越來越高。

我相信，隨著越來越多的人嘗試，會有越來越多的人收益，並且參與到推廣低碳的陣營當中來。

真心期待國內也有專家站出來支持低碳生酮飲食。

（叨叨完了，是不是又說多了？）

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