面對孩子的挑食，家長到底該怎麼辦？
挑食這個毛病怕是從小就養成的了。
最極端的就是只喜歡吃肉別的啥也不喜歡，還有一種就是不喜歡吃肉（這種很少見，但我家孩子就是這樣）。
偏食，指只喜歡吃某幾種食物的不良習慣。
父母在心理上是否給孩子造成了不良影響？
許多兒童偏食往往是受父母的影響而形成的，有的父母在孩子面前說:"我不吃韭菜。"於是，孩子也跟著不吃韭菜。有的父母不喜歡吃鴨，於是家裡就很少買鴨，並從語言和表情上流露出厭惡吃鴨，這一切都會使孩子不吃這些食物。
其次，孩子是否常有不良聯想。兒童常常會以一種事物或現象聯想某種食物，從而拒絕吃該食物。例如有的孩子因為看見把糞便澆在青菜上的情景而不願意再吃青菜。
此外，父母可能在無意中強化了孩子的偏食心理。隨著味覺的變化，兒童對某些食物可出現偏愛的傾向。有的父母為了讓孩子吃得多一點，明知偏食不好，還要投孩子所好。許多父母在買菜之前，往往先問問自己的孩子:"你喜歡吃什麼菜?"只要孩子喜歡吃的就買。其實這樣做，無形中強化了孩子的偏食傾向
孩子挑食父母不宜過於著急，對於寶寶不喜歡的食物，不妨從少量開始慢慢鼓勵他嘗試。當寶寶完成一種新食物的嘗試時，也要多多表揚他，可以適當
補鋅，能改善寶寶的偏食情況，兩餐之間最好不要給寶寶吃零食，讓他保持一點飢餓感，就會好好吃飯。飯菜盡量調換花樣，食物品種要全，同樣的食
物可以用不同的方法製做，會換來不同的口味，增加食慾，也不容易使孩子養成挑食的習慣。
偏食的危害
偏食的孩子是愛吃的多吃，不愛吃的少吃，甚至不吃，這樣飽一頓、飢一頓，易造成胃腸功能紊亂，影響消化吸收，若不糾正，可使嬰兒生長發育遲緩，甚至停滯。
偏食可使嬰兒食慾減退，久之可致營養不良及營養性貧血，抗病能力下降，容易患感染性疾病和消化道疾病。
偏食還能引起各種維生素缺乏性疾病。如不吃全脂乳品、蛋黃、豆類、肝等食物，或不吃胡蘿蔔、西紅柿、綠色蔬菜等，可因維生素A缺乏而致夜盲症，嚴重者可引起角膜渾濁、軟化、潰瘍甚至穿孔，最終導致失明。
愛吃葷菜而不吃新鮮的綠葉菜、西紅柿及水果和嬰兒，可因體內缺乏維生素C而致壞血病。輕者牙齦出血，重者引起骨膜下、關節腔內及肌肉內出血，嬰兒肢體疼痛、拒抱，影響肢體活動，嚴重時可引起骨折。
不吃魚、蝦、蛋黃、香菇等富含維生素D的食物，可致維生素D缺乏，如不及時補充與治療，輕者嬰兒多汗，夜啼，重者可抽風，並引起骨骼畸形，如"雞胸"、"O"型或"X"型腿等。
各類食物在孩子的性格發展中也扮演著重要角色，營養不平衡很可能促使孩子形成極端性格。研究表明，酸性食物的過度攝取會影響兒童的性格和心理發育，導致其患兒童孤獨症，幼兒時期營養不良的孩子與營養良好的孩子比較，更容易出現攻擊性行為。
方法
零食少吃，尤其是飯前，一旦零食吃得過多，便會影響到正餐，尤其要忌膨化類零食。
飯前不吃糖分高的食物，否則會影響正餐食慾。
葷素搭配，豐富口感，均衡營養。由於孩童的味覺敏感，偏好口味美的食物，家長可在烹飪上多花心思，經常變換口味，可適當嘗試茄汁、糖醋等調味。
當寶寶偏食挑食時，千萬不要直入主題，逼迫寶寶吃飯，而要繞道而行，通過一些比較策略的方式來增加吃飯的樂趣，幫助寶寶擺脫厭惡吃飯的情緒。
比如，給寶寶盛上飯，然後跟他說些看起來有些無關的話：「這飯真好看，你猜猜是怎麼做出來的？這塊胡蘿蔔像不像一個圓圓的太陽？你想把太陽吃
進肚子，把你肚子里的蟲子曬跑嗎？」如果媽媽能巧妙地講話題轉移到「吃」之外，寶寶便會在這種輕鬆就餐的活動中感受到樂趣，慢慢也就愛上吃飯
了。
寶寶一上餐桌，面對擺著的多個菜，媽媽不要先問他想吃哪個菜，如果這樣處理，他自然只吃自己喜歡吃的菜，別的菜都不再動了。不如這樣問他：先吃菠菜還是先吃蘿蔔？這樣的問話就會給他一種暗示，菠菜、蘿蔔還有別的菜都是要吃的，只是可以有先後的問題。
孩子還小的時候用上面的方法，還是挺管用的，但是隨著孩子慢慢長大，這些好像都沒有什麼用了。
我們屬於感官動物，會先以視覺印象判斷一件事物的好壞，孩子也是這樣。我們可以變著花樣來做菜，也可以和孩子一起用食物刻花之類的，你要先讓孩子對做飯吃飯感興趣，而不是當成一種任務負擔。好看的飯是很吸引孩子的。
老話說的好「人多吃飯香」。你會發現，如果一堆孩子在一起吃飯，即使平時吃很少的孩子也會吃的多一些。
其實每個人都會「挑食」，但有些也不能叫做挑食。家長只要能讓孩子把每天必須的能量補充夠，孩子不喜歡吃這樣，可以給他換成另外一樣同等的食物。
如果這種辦法都試過了，孩子還是挑食。家長們可以帶孩子看中醫，通過按摩等技巧讓孩子的身體健康起來。
