九吉公老紅糖醬牛肉

文：優食優美 yitoka

圖：優食優美 yitoka

醬牛肉一直是我的拿手好菜，也一直養著老公和女兒的胃，八卦劇里都說抓住男人就要從抓他的胃開始，我這是不是也是抓准了。

以前上班不忙時，我經常醬好了放冰箱，偶爾出個差或是加個班，老公會用它來做麵條，算是牛肉麵。

其實超市裡有醬牛肉，但我一直有抵觸，對我自己也覺得是無語了，在外面最愛吃的是蘭州牛肉拉麵，如果不是的我都以西紅柿雞蛋面解決自己。一般都是回家自己醬。

這兩年比較忙，一年才做兩三回，偶爾都是去康師傅牛肉麵解決一口之念想，有時偶爾也會回家學學康師傅的味，但一直找不準。

如果不是九吉公老紅糖，今年估計我都不會醬這道菜。

就因為九吉公老紅糖，我想要嘗試一下突破，所以就買了牛肉做了這道菜。

材料：牛肉1.5斤，蔥，醬，蒜少許，生抽料酒少許，八角一顆，鹽一小勺，九吉公老紅糖一小勺，老抽少許

步驟：

1、牛肉溫水洗凈控水

2、生薑切片，大蔥切段，蒜剝好

3、牛肉切大塊放進高壓鍋里，將步驟2的材料倒進去

4、生抽料酒鹽老紅糖放入鍋里，再加老抽一點點攪拌

5、蓋好鍋蓋腌制2小時（我一般是跟晚飯菜一起買回來，先將它弄好後放那，做完晚飯吃晚飯後開始醬）

6、打開鍋蓋，加水平牛肉的位置，大火煮開上氣五分鐘小火燜20分鐘。

7、開鍋冷卻，放置保鮮盒內，放冰箱

8、可做冷盤，可早晨煮碗麵條切幾片牛肉撒上蔥花

再提示一下，做菜一定要有愉悅的心情，才能將幸福做在菜里，吃菜的人在品味時會感覺到做菜人的用心感覺到做菜人的幸福，吃的人自然而然身心愉悅了

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