要想豬肉韭菜餡餃子好吃，調餡最關鍵，吃一個汁水四溢滿口香

主料： 有點肥的豬肉400g； 輔料： 韭菜400g，鹽適量，油兩小勺，醬油兩小勺，糖半勺，餃子皮350g；

配方： 韭菜洗乾淨，切碎。

放兩勺鹽，油和一勺醬油，半勺糖拌勻。

拌勻之後凈置，這樣就會慢慢出一些韭菜汁。

豬肉剁得差不多好的時候，均勻地灑兩勺鹽，繼續剁。

豬肉里的鹽剁勻之後，放進韭菜里拌勻。

這時候的肉餡很濕潤，但看不到湯汁。

餃子包好上鍋蒸15分鐘。

蒸好之後，湯汁都包裹在餃子裡面了。

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