這兩種最常見的蔬菜，具有抗癌的功效，常吃能夠遠離癌症

菜花作為蔬菜的一種，可以說是我們每個人家中的最為常見的一種蔬菜之一。它不僅富含豐富的礦物質元素，對人的身體百利無一害，而且它還有一個最讓人看重它的作用，那邊是抗癌。菜花的生長環境不需要多麼苛刻的條件，成活率很高，而且生長周期也並不太長，再加上它的一些營養價值和抗癌特效，越來越多的人開始愛上吃菜花。除此之外，低卡路里的標籤更是讓菜花在現如今以瘦為美的減肥時代里更加惹人偏愛。

相比於其它蔬菜，菜花有著更為美味的口感，脆脆的菜花也比其它種類的蔬菜更有嚼頭，並且吃完之後更具有飽腹感。很多專家表明，在一周的時間裡，可以挑出來兩天來使用它，以補充菜花所具備的營養元素。

今天來教大家使用菜花做出一道美味的菜肴——孜然羊肉炒菜花

所需原料：

羊肉200克左右、0.5斤菜花、蔥伴侶5克、尖辣椒1個、燈籠椒1個、1根蔥、姜蒜少許、生抽半勺、糖適量、料酒半勺、孜然粒適量

製作方法：

1.把羊肉在熱水裡過一下，再用涼水沖洗乾淨。

2.為了去掉羊肉的疝氣，在鍋中加入水，在水沒開之前放入蔥姜蒜，倒入料酒，放入羊肉，小火慢燉25分鐘。

3在這期間可以將菜花掰成小塊，方便入味。

4.然後再切一些燈籠椒和尖辣椒以備後續方便使用。

5.蔥段和蒜片也備下一些。

6.25分鐘之後將羊肉從鍋中撈出，將其切成方便使用的片狀或者塊狀均可。7.剛煮臘肉的水倒入菜花焯至斷生即可撈出備用

7.煮一鍋開水，水開後，澆到菜花上，過一遍使菜花能有三分熟即可。

8.等鍋熱後，倒入適量的油，油熱後，將蔥伴侶豆瓣醬倒入鍋中進行翻炒，直至炒出醬汁（注意要使用小火慢炒，以免豆瓣醬炒糊影響口感），與此同時加入蔥段和蒜片，倒入些許料酒，繼續翻炒至能聞到豆瓣醬的香氣飄出來即可。

9.這時將事先準備好的羊肉倒入鍋中。

10.倒入一小勺糖到鍋中進行提鮮。

11.將小塊菜花倒入鍋中進行翻炒。

12.翻炒片刻，再將燈籠椒和尖辣椒倒入鍋中一起翻炒，同時加入一些生抽到鍋中。

13.還剩一步，在鍋中撒適量的孜然顆粒，進行翻炒，讓羊肉入味，孜然粒翻炒均勻後就可以出鍋啦。

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