它渾身是寶，堪稱「地下蘋果」，人人吃得起，錯過就太虧了！

土豆是老百姓餐桌上離不開的的一道菜，幾乎是從年頭吃到年尾，一年四季都能買得到，最貴的時候也不過兩三塊錢一斤，便宜的時候呢一塊錢一斤，價格便宜又好吃。今天小廚給大家帶來6種吃法，春節期間大家可以一道一道的做來吃，每天都不重樣。

土豆渾身都是寶，是餐桌上的「營養之王」，而且還便宜，人人吃得起！土豆中含有大量礦物質、B族維生素和鉀，有利於控壓，降壓，還可保持血管彈性，有利於預防動脈粥樣硬化的發生，這些都是控制血壓的可靠保證。每100克土豆含鉀高達300毫克以上，具有防治高血壓和心臟病的功效，這讓土豆享有「地下蘋果」的美譽。

【老奶洋芋】

食材：土豆，酸腌菜，紅泡椒，小蔥，蒜末，胡椒粉，水，蒸魚鼓油，食鹽，食用油 製作步驟： 1、土豆去皮，清洗幹將，切成小塊，上鍋蒸熟，我覺得這樣蒸熟的快，也可以蒸熟再切塊。

2、酸腌菜切碎，紅泡椒切碎待用。

3、熱鍋涼油，下大蒜，小蔥一起煸香。

4、然後放酸腌菜，紅泡椒一起翻炒出香味。

5、下土豆，先下三分之二的土豆，用鍋鏟將土豆鏟成土豆泥。

6、最後把剩下的三分之一的土豆倒入鍋中炒勻，撒一些胡椒粉，少量的蒸魚鼓油，少量的水一起炒至收汁。出鍋前撒點蔥花點綴。

【土豆燒雞翅根】

食材：土豆，雞翅根，生薑，大蒜，料酒，生抽，老抽，蚝油，白糖，橙子皮，水，食鹽，食用油

製作步驟

1、雞翅根洗乾淨，剁成小塊，裝盤待用。

2、土豆去皮，洗乾淨，切成差不多大小的塊狀。

3、熱鍋，不要放油，不要放油，倒入雞翅根翻炒，直至出油，再倒 入少量食用油，放生薑，大蒜一起翻炒。

4、再倒入土豆，食鹽一起翻炒至土豆表面變軟。

5、再倒入少量生抽，蚝油，老抽一起翻炒均勻。

6、再倒入沒過食材的水，放少量的白糖，一塊橙子皮一起大火煮開。轉中火慢煮。

7、剩少量湯汁時，大火收汁，稍留一點點的湯汁出鍋。特別特別的好吃，真的， 這次土豆太好吃了。

【土豆絲炒肉絲】

食材：土豆，豬肉，紅椒，生薑，大蒜，蚝油，食鹽，食用油，澱粉，料酒 。

製作步驟：

1、土豆去皮，清洗乾淨，擦成絲，清洗2-3次，將土豆澱粉清洗乾淨，下鍋前一直泡在水裡。

2、豬肉洗乾淨切成絲，加料酒和澱粉一起抓勻腌10分鐘。

3、熱鍋涼油，放生薑，大蒜煸香。

4、放肉絲，大火快速翻炒幾個來回至肉絲上色。

5、倒入土豆絲，紅椒，食鹽一起快速翻炒至土豆絲至熟，約要炒一分多種。

6、最後，調入蚝油一起翻炒均勻出鍋。

【涼拌狼牙土豆】

食材：土豆，大蒜，干辣椒面，蚝油，生抽，白糖，芝麻油，食鹽，熟油，蔥花。

製作步驟：

1、土豆去皮，洗乾淨，先切成片，稍切厚一點，再切成長條，要用狼牙刀切哦。燒一鍋水，水開之後，倒入土豆煮 煮熟，用筷子可以夾段就可以了。出鍋瀝干水分。

2、大蒜切末裝在碗里，加入干辣椒面，生抽，蚝油，芝麻油，白糖，食鹽，燒一點熱油澆進去拌勻調成汁。

3、將調好的調味汁倒在土豆上拌勻，加點蔥花或香菜點綴就可以了。 非常簡單又好吃。

【剁椒蒸土豆】

食材：土豆，剁椒， 食用油，食鹽，大蒜，生抽，蒸魚豉油

製作步驟：

1、土豆去皮，清洗乾淨，切滾刀塊，我買的是小土豆，而且是農家種的那種小土豆，比菜場買的那種土豆更好吃，更有土豆味。現在這個時候吃正正好！

2、熱鍋涼油，先下大蒜翻炒出香味。

3、再加入剁椒醬，少量的食鹽翻炒出香味，最後調入少量生抽，蒸魚豉油一起翻炒均勻。

4、將炒好的剁椒醬鋪在土豆上，冷水上鍋蒸20分鐘，不確定的話用筷子戳一下能戳穿就是熟了。

5、出鍋之後拌勻就可以開吃了。也可以再撒上一點小蔥點綴更漂亮哦。

【香辣土豆】

食材：土豆，郫縣豆瓣醬，大蒜，干辣椒面，生抽，熟白芝麻，食用油，小蔥，

製作步驟

1、土豆去皮洗乾淨，切成厚薄差不多的片狀。

2、燒一鍋水，水開之後放入土豆再次煮開之後撈出瀝干水分待用。千萬不要煮太久，不然土豆會易碎的。

3、平底鍋燒熱，放少量的食用油，放入土豆片煎至兩面上色就已經熟透了。把煎好的土豆出鍋裝盤。

4、另起鍋放少量的食用油，加大蒜，一勺郫縣豆瓣醬煸炒出香味。

5、倒入土豆片，加一點點的水燜一下，讓味道充分結合。

6、撒入少量的干辣椒面，少量的生抽，熟的白芝麻一起炒勻，最後下點蔥花點綴。又香又過癮的。

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