據說這才是牛肉湯的真正做法，難怪以前做的不好吃

胡蘿蔔，土豆和牛肉搭配是最完美的美食，也是人們都喜歡吃的美味家常菜，那麼下面給大家介紹一下這道美味的佳肴！

牛肉是中醫認為最能強身健體的補品，具有養胃健脾強壯筋骨的療效，胡蘿蔔被稱為『小人蔘』這個可不是浪得虛名的，胡蘿蔔富含人體所需的各種營養元素，氨基酸，維生素。具有美容養顏，疏通腸胃的奇效。廢話不多少做起來！

需要準備的食材有：

牛腩(250克)、

西紅柿(2個)、

胡蘿蔔(1段)、

土豆(1個)

輔料：

生抽(1勺)、葡萄酒(100ml)、

胡椒粉(1湯匙)、姜(1段)、

洋蔥(1個)、食鹽(2湯匙)

1. 準備倆西紅柿，劃十字，放入開水中，泡2-3分鐘，剝皮 切成小丁。

2. 胡蘿蔔和蔥洗乾淨。胡蘿蔔切小丁塊兒。蔥頭15cm切開並切成兩截，其餘切成蔥末。

3. 土豆去皮後，切小丁塊兒。

4. 洋蔥切小塊。不愛吃洋蔥的可以切更小塊兒。

5. 把牛腩洗乾淨後，切成塊兒。可以在買的時候讓肉店老闆切好。鍋里放入冷水，放牛腩，再放剛剛切好的幾截蔥頭，放幾片姜。倒入一勺料酒約20ml。燒開。

6. 把渣扔掉，大火繼續燒10分鐘。

7. 把蔥段，薑片扔掉。把牛腩裝盤裝碗，把肉湯也裝起來，一會兒要用。

8. 熱鍋冷油，再放入土豆塊。

9. 把土豆煎成金黃。外層皮微焦。這樣吃起來很香，而且不會燜爛融化掉把鍋弄得粘粘的。裝盤備用。

10. 熱鍋冷油，倒入西紅柿丁，開大火約一分鐘，倒入一勺番茄醬和一湯匙白砂糖。後轉中火。等西紅柿差不多融化掉一半了，倒入100ml的葡萄酒。燒開。

11. 燒開後，倒入洋蔥。至洋蔥變得微微透明。轉中火。倒入牛腩。使其均勻粘上茄汁。

12. 倒入一勺生抽。持續中火，翻炒約一分鐘。

13. 倒入剛剛盛出的肉湯，沒過牛腩。如不夠，可加水。不過加水的話，要相應加鹽和糖。

加入2湯匙鹽，2湯匙湯，1湯匙胡椒粉。蓋上鍋蓋，中小火燜20-30分鐘。

14.放入胡蘿蔔。繼續中小火燜10分鐘。

15. 倒入土豆，繼續中小火燜10分鐘。如汁已經收沒了，可以加點水，試試味道後，加相應的鹽和糖。

16. 燜好後，加入蔥末。裝盤就大功告成了。

親愛的小夥伴們學會了嗎？簡單好吃的土豆燜牛肉就做好了，有喜歡美食的朋友可以關注我，我會定期給大家更新更多美食！

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