為何別人吃山藥能治病 而你吃完卻一身病 真相在這裡

小編對山藥最早的記憶，就是小時候街邊賣的山藥糖葫蘆。後來，家裡蒸米飯的時候，媽媽也會在電飯煲里放上幾段山藥一起蒸。長大以後，小編經常會在飯館裡吃到藍莓山藥……這大概就是小編對山藥的所有印象了，但山藥絕不僅僅只是餐桌上的美食，它還有很多我們不知道的中藥功效。

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山藥的營養成分

山藥的營養價值很高，每100g山藥含水分75g左右，碳水化合物14.4~19.9g、蛋白質1.5~2.2g、脂肪0.1~0.2g、薯蕷皂苷50ug及B族維生素、維生素C、維生素E，碳水化合物以澱粉為主。山藥中的黏性物質由甘露聚糖與球蛋白結合而成的黏蛋白。

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山藥的作用和功效

健脾益胃

山藥所含的能夠分解澱粉的澱粉糖化酶，是蘿蔔中含量的3倍。胃脹時食用，可以促進消化，去除不適癥狀，有利於改善脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的葯食兩用之佳品。

山藥幾乎不含脂肪，而且含有多種微量元素、豐富的維生素和礦物質，尤其鉀的含量較高，所含熱量又相對較低，經常食用，有減肥健美的作用。

滋腎益精

益肺止咳

山藥含有皂苷、黏液質，有潤滑、滋潤的作用，故可益肺氣、養肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之症。

壯骨益壽

山藥可增加人體T淋巴細胞，增強免疫功能，延緩細胞衰老。

山藥中的粘液多糖物質與無機鹽結合後，可以形成骨質，使軟骨具有一定的彈性，所以對軟骨病有一定的療效。

益肝益心

山藥所含的膽鹼是與學習記憶有關的神經傳遞物質——乙醯膽鹼的物質基礎，研究發現山藥具有鎮靜作用，可以抗肝昏迷。

山藥所含的黏蛋白能預防心血管系統的脂肪沉積，防止動脈過早地發生硬化。

山藥含有皂苷能夠降低膽固醇和甘油三酯，對高血壓和高血脂等病症有改善作用。

益智健腦

山藥所含的澱粉酶有水解澱粉為葡萄糖的作用，直接為大腦提供熱能有，對健腦有重要作用。豐富的膽鹼和卵磷脂，具有增強神經細胞活性，補心氣、安心神、治健忘、養心益智，增強記憶功能。

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山藥的不適宜人群

雖然山藥有很多好處，但是仍然不適用於部分人群，比如：

便秘患者

山藥中含有豐富的澱粉，它對於患有胸腹脹滿、大便乾燥、便秘者最好少吃，待這些癥狀緩解後可以再食用山藥。

糖尿病患者

雖然說山藥含有的黏液蛋白，有降低血糖的作用，但山藥屬根莖類食物，澱粉量較高，如果過多食用反而不會降低血糖，而會導致血糖升高。因此，患有糖尿病的人不可一次吃過量的山藥，如果某些患者偏愛食山藥，那麼應適當減少主食的量，否則就會適得其反。

愛吃火鍋的人

山藥本身是一種補藥，在吃火鍋時，加上麻辣小料的作用，使性平的山藥帶有一定的熱性，容易讓人上火，因此，在吃火鍋時，最好少吃山藥。

服用鹼性葯

在吃山藥時，不要同時服用小蘇打片等鹼性藥物，以免小蘇打使山藥中的澱粉酶失效。

前列腺癌和乳腺癌患者

山藥中含有的薯蕷皂苷成分在人體內可以合成荷爾蒙，如睾丸激素和雌性激素。因此，對於男性患有前列腺癌、女性患有乳腺癌的病人來說都不宜食用。

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山藥的搭配攻略

小紅花搭檔

山藥+玉米(/面)/燕麥/烏雞/扁豆/葡萄/鰻魚：豐富營養、增強免疫力、健身益壽、補虛養身

山藥+薏米/羊肚/芡實/白果/銀耳/雞胗/豬骨/鴨肉：潤肺益脾、治療脾胃虛弱、止血收斂

山藥+芥藍：清熱消暑

山藥+紅棗：補血養顏

山藥+杜仲/芝麻：強腰止痛、預防骨質疏鬆

山藥+韭菜子/蓮子：補腎壯陽、益腎填精

山藥+銀杏：治療淋濁

小黑叉搭檔

山藥+蕎麥米：身體不適

山藥+鹿肉：導致便秘

山藥+黃瓜/筍瓜/南瓜/豬肝/胡蘿蔔：破壞營養成分

山藥+香蕉/魚/蝦/甘遂/藻類：導致腹痛、噁心

了解了山藥的正確食用攻略以後，

最重要的一步就是挑選山藥了。

山藥最好挑選有機的，這樣才健康。

青青優農有機農場特供

自然生長、綠色、有機山藥，

你確定不選它嗎？

http://www.77farmers.com/index.php/home/goods/goodsdetails.html?id=161

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