小孩小孩你別饞，過了臘八就是年！今天你喝粥了嗎？
小孩小孩你別饞，
過了臘八就是年……
這不，一年到頭，
又到每年喝臘八粥的時候了……
那麼為什麼要喝臘八粥呢？
因為老人有句古話是這樣說滴
臘八臘八凍掉下巴,
這時只有喝上一碗熱熱的臘八粥
下巴才不會被凍掉，
哈哈！好啦小編只是開了個小小的玩笑，
我們說點正經的。
今天是農曆臘月初八，臘八節。古時，臘八是人們慶祝豐收、祭祀神靈祖先的重要日子，我國大多數地區有喝臘八粥的習俗。臘八粥，也叫七寶五味粥，由多種食材熬制，是合聚萬物、調和千靈之意。
記得小編還是個熊孩子的年紀，一直追著問老媽：為什麼今天是臘八？為什麼我們要喝粥？這粥為什麼叫臘八粥？
忙著熬粥的老媽每次都是——不理我……
那麼，臘八粥的由來是……
歷史傳說
臘八節是農曆臘月（十二月）初八，起源於元未明初，據說當年朱元璋落難在牢監里受苦時，當時正值寒天，又冷又餓的朱元璋竟然從監牢的老鼠洞刨找出一些紅豆、大米、紅棗等七八種五穀雜糧。朱元璋便把這些東西熬成了粥，因為那天正是臘月初八，朱元璋便美名其曰這鍋雜糧粥為臘八粥。後來朱元璋平定天下，坐北朝南做了皇帝，為了紀念在監牢中那個特殊的日子，於是他把這一天定為臘八節，把自己那天吃的雜糧粥正式命名為臘八粥。
朱元璋
傳統臘八粥的做法
1、材料：糯米100克、小紅豆100克、葡萄乾、花生仁、蓮子、紅棗、桂圓乾、松子各50克、砂糖300克。
2、糯米洗凈，浸泡一個晚上，小紅豆洗凈，浸泡約4小時。
3、小紅豆、蓮子、花生仁放入鍋內加水，煮到七分熟加入糯米，再加入紅棗、桂圓乾，要用調羹不停的攪動,熟時再拌入松子、葡萄乾及砂糖300克即可。
其實真正的臘八粥熬制，應該是在臘月初七的晚上就開始忙碌了，洗米、泡果、撥皮、去核、精揀然後在半夜時分開始下鍋煮，再用微火燉，一直燉到第二天的清晨，臘八粥才算熬好。熬制了一夜的臘八粥，又香又濃，就像家人的愛，香濃又有滋味。
今日臘八，你喝粥了嗎？
大理電視台 劉林靈 整理編輯
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