豆沙包

豆沙包是我國傳統的糕點美食，主要是以紅豆為餡料，把澄面和生粉搓成麵皮，然後包成包子，放在蒸鍋里蒸熟。豆沙包的餡料後來演化成不同的樣式，餡料也是有多種多樣，比如蓮蓉，紅豆沙，綠豆沙，椰蓉等等。口感甜而不膩，吃起來軟糯。今天來聊一聊另外一種豆沙包的做法，花式豆沙包。

食材準備

麵粉400克

南瓜泥240克

紫薯泥120克

酵母5克

糖適量

水適量

具體做法

1、把南瓜和紫薯準備好，去皮洗乾淨後切塊

2、分別放到蒸鍋裡面蒸熟，然後搗成泥

3、把5克酵母粉放到120克麵粉中，然後加入南瓜泥加入適量的糖混合均勻

4、用手揉成光滑麵糰，放著發酵

5、麵糰沾上粉在中間戳個洞，麵糰不塌陷不回彈就是發酵成功

6、使用相同的操作步驟處理紫薯麵糰

7、 麵糰加入少量麵粉繼續揉搓，直到表面光滑

8、紫薯團也同樣操作

9、把兩個麵糰分成兩份

10、把南瓜麵糰擀成薄皮狀，紫薯團搓成長條狀，放在南瓜麵皮上

11、把南瓜皮包起來，然後切成小段

12、取一小塊，擀成中間厚四周薄的小圓餅，用刀壓出8等分，埠切開。

13、把兩個相鄰的角對捏，中間放上豆沙

14、再把八個角往上提起收攏

15、用手捏出花瓣的形狀，拿其他顏色麵糰搓成小團做花蕊

16、一個一個做好放到蒸籠里

17、放到鍋上蒸15分鐘，然後熄火即可

18、蒸好的花式豆沙包裝在盤子里

放大的豆沙包

豆沙包趁熱吃

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