比清蒸魚香，比紅燒魚嫩，這種吃法真不錯，做法還特別簡單

家庭餐桌也在悄悄的變化著，晚餐以前不吃肉，後來發現對於學生來說，晚餐也是非常重要的一餐，需要有易消化的高蛋白食物，要不然怎麼長身體怎麼學習呢。於是，就開始把魚啊蝦啊放在晚餐中。做的多了你會發現，其實烹飪特別簡單，常常是一做就非常美味，這樣的魚，做年菜也很好，簡單又快手，超級方便。

鯧魚，也叫平魚，營養價值很高，益氣養血，補胃益精，柔筋利骨潤滑關節。常期食用，對消化不良，脾胃虛弱，貧血，筋骨酸痛等癥狀都有調節作用。鯧魚的吃法有很多種，模擬燒烤用平底鍋或者烤箱煎烤，傳統紅燒 、清蒸都非常美味。今天這種吃法，是用蒸的方法，但並不是清蒸，調味用了豆豉和蒜蓉，味道非常好。

主料：鯧魚 配料：大蒜 蔥 姜 調料：鹽 生抽 色拉油 白鬍椒粉 蚝油

準備鯧魚，化凍備用，有鮮品更好啊。

鯧魚洗好，去腮去內臟，身上打花刀。

準備豆豉，蔥姜蒜。

蔥姜蒜切碎，豆豉剁碎。

炒鍋倒油，油熱後倒入蔥姜蒜炒香。 期間加入鹽，生抽，蚝油拌均勻。

將炒好的醬汁燒在魚身上， 上籠蒸上，水開後計時，蒸八分鐘，

開鍋這個菜就好了。還可以澆一勺熱油在蒸好的魚身上，味道會更香更濃更美。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！