春節熱飲「煮啤酒」，像飲料般清香順口的溫暖，女士的最愛

春節是中華民族最熱鬧、最喜慶的日子。家家戶戶,親朋好友聚在一起免不了要美美地吃上幾天,熱菜可是重頭戲,你想好做什麼了嗎？

記得還是十年前，過年去大姨家做客。表嫂為長輩準備了白酒，為年輕的兄弟姐妹熬了一大壺熱啤酒。啤酒里加了切塊的橙子、紅棗、枸杞和冰糖。不會喝酒的我，居然也能喝上一大杯。熬過的啤酒清香甜潤，沒有了沖味兒，喝起來很順口。

以後的冬天，逢上有朋友聚會，有喝啤酒要求的，我也會將啤酒熬熱。配料大致一樣，只是將橙子換成了金桔。

金桔熬煮的味道優於橙子，其皮清香，無苦味，久煮後也無怪味。

煮啤酒，喝似無酒味，實際上還挺有後勁的，記得第一次喝了一大杯後，過了一小陣子，我便面紅耳赤，再一會兒就呼呼大睡。所以，沒有酒量的朋友千萬不要貪杯哦。

金桔有清香味，還能解酒，與啤酒搭配很好喝。金桔用點麵粉和鹽，加點水搓洗後，能更好地去表皮污垢。破金桔時要縱向劃刀，兩頭不要劃斷，不然按扁時會破。按扁的好處是開口更充分，煮時能更快地釋放味道。

棗子最好把核去了，再放進鍋里煮，不易上火。先用少量啤酒與配料一起熬出香味，再放剩餘啤酒一起熬，以免過於破壞啤酒的營養成分。

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