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金桔紅酒燒排骨

材料：豬肋排500克左右、金桔8-10個、黃酒少許、生抽少許、姜蒜少許、紅酒100ML

做法

1、豬肋排斬段，長短隨自己的喜好，沒有特別要求，斬好的肋排放入大碗中放入姜蒜，調入少許黃酒，加入少許生抽進行腌制，時間至少20分鐘左右

2、平底鍋加熱後放入腌制後的排骨下鍋煎，兩面都煎成焦黃，香味飄出來

3、 淋入紅酒上色，接著放入洗凈的金桔，大火燒開後中小火燜燒至熟，湯汁濃厚即可放少許鹽調味盛出

香辣薄荷羊肉

材料：羊肉300克、薄荷葉10克、蒜頭2個、干辣椒5克、鹽3克、油5克、醬油1湯匙、花椒油3克、白糖5克

做法

1.備好食材，羊肉提前取出解凍，軟化後用清水浸泡一兩遍，洗凈瀝干水

2.切成薄片或條狀，切法隨意

3.薄荷嫩葉洗凈、辣椒洗凈剪去頭尾、蒜頭去皮切片

4.備好花椒油、白糖和醬油混合盛起

5.熱鍋，倒入食用油，下蒜片爆香

6.倒入羊肉，保持大火快速煸出油脂

7.倒入辣椒干

8.調入醬油，白糖，繼續翻炒

9.調入花椒油，翻炒均勻

10.最後倒入薄荷葉，快速拌勻即可鏟起

芹菜炒肥腸

材料：大腸、芹菜、蔥、姜、蒜、料酒、老抽、蚝油、雞精、鹽

做法：

1，先把大腸洗乾淨焯水，加蔥，姜，蒜，料酒放高壓鍋里煮熟。

2，將煮熟的肥腸切小塊，芹菜洗凈切斷，姜蒜切好備用。

3，鍋里燒油，下蔥姜蒜爆鍋，加入芹菜煸炒一下，倒入肥腸。

4，添湯，下老抽，耗油，雞精，鹽，燒煨一會待湯汁濃稠即可出鍋

香辣魷魚

做法：

1.將魷魚洗凈；鍋中放入少許水，燒開。

2.魷魚下鍋燒滾後，關火，將燙魷魚的水倒掉瀝干。

3. 放入冰塊中稍浸，再倒出。

4.瀝干後加入泡椒，香油。加上蔥絲即可。

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