剪不斷理還亂的中世紀家僕與貴族關係

原標題：剪不斷理還亂的中世紀家僕與貴族關係

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中世紀時期的家僕與主人的關係大致上可以說是服務、等級、依賴、親密等多重關係的混合體，具體如下：

1、服務關係：

根據卡特·梅特絲在其著作《英國貴族家庭1250-1600》中的描述，可以將家僕分為服務於地產和財政的財政家僕；服務於物質製作、供應的預備家僕；從事家庭公開服務的服侍家僕；為主人和其家人提供私密性服務的私人家僕；服務於巡遊、打獵、娛樂的閑暇家僕；服務於家庭宗教活動的宗教家僕這六大類別。

家僕是僱傭來為主人服務的，他們的一舉一動都是圍繞主人的日常生活而進行的。每位家僕就像齒輪一樣在家庭中扮演著自己的角色，完成自己的任務，「家僕在家中從事的活動對家庭的良好運作不可或缺。」

當然，家僕的工作是非常辛苦的。他們在主人起床之前醒來做好準備工作，在主人休息以後才算結束了一天的工作。他們要在家裡來回走動聽候主人差遣，一位男僕算過，「在忙碌的時候，他每天在那個家裡得走上將近29公里。」

2、等級關係：

首先，等級關係出現在「僕人」這一階層之間。卡特·梅特絲將家僕分為六大類別，每一個類別都是複雜的等級性的存在。

以就餐為例，中世紀的人們認為「吃飯是件嚴肅而公開的行為……如此莊重之事，只有家庭中最高級別的管理人員負責膳食才是合適的。大管家負責膳食中最隆重的菜單『貢帕那日（companage）』……首先由最高級別的僕人切成片狀，然後7個副手在管家的分配下負責不同的工作：等級最高的是原料的『購買者』和這個菜肴製作的監督者；然後是三個廚師；在他們之下是雜務工，負責在廚房燒火，同時負責燒餐廳的壁爐取暖；在雜務工之下是搬運工，他們負責歡迎客人並為他們安排座位；最後是管理餐具的人，他負責調料和餐具。酒還要由另外一個重要的管理人員僕役長負責。」 僕人之間的差別還體現在飲食、報酬等各方面。在諾森伯蘭伯爵五世家庭的一個四旬節事物分配表中可以看到，「家庭主要職官如管家、司庫的供應是兩塊麵包，一個精製麵包，一加侖啤酒，兩條鹹魚和四條白鯡魚。紳士引導官和大廳司禮官的供應是一塊麵包，一壺啤酒和一條鹹魚……1463-1464年莫利夫人伊麗莎白拉家僕工資發放情況是……管家是6鎊13先令4便士……一名紳士家僕是4鎊。」

其次，等級關係最主要體現在家僕與主人之間。英國曾出台過相關律法規定各等級的著裝，「自1363年來，英國已經出台了一系列規章制度，規定某些特定的紡織品和皮毛為某類地位等級的成員專屬。1465年出台的《反奢侈法》限定紫色綢緞是貴族的專用品，禁止自耕農和那些地位更低的人穿著帶襯裡的束身上衣，還特別規定勞工和僕人穿的衣物價格不得超過2先令一碼（三英尺）。」 從不同的稱謂方式中也可以看出不同地位之間的差異，「一名叫理查德·卡勒的管家在給他的僱主約翰·帕斯頓的信中這樣開頭：『指的崇拜的和我最尊敬的主人，我將自己交託於您的掌管之下。』並署名『您謙卑的僕人和受惠者。』相關地位的用語和對此的刻畫都在設法提醒人們莫忘自己在等級體系中所處的位置。」

等級關係延伸出來的便是服從關係，僕人要尊重自己的主人，要誠實、謙卑、懂禮節，見到主人必須鞠躬或行屈膝禮。家僕不能有賭博、偷盜等惡行，以免敗壞家族名聲。即使是去其他貴族家充當侍從的貴族子女也要遵從這一原則，作為貴族家庭的侍女，「必須對每個人彬彬有禮，對自己的女主人尤其要恭敬。她必須要全心全意地侍候自己的女主人，唯女主人之命是從。」 不過，僕人也不是要完全絕對聽從主人的，他們也會「以放鬆而尊敬並且帶有基督教習俗的方式與主人講話，他們並不畏懼主人，有時也可要求主人同意他們的想法做些事情。」

最後，僕人的地位高低也與主人密不可分。中世紀一位騎士去世，「在一位已故騎士的棺木後，人們按照貴族、騎士以及鄉紳的順序跟在後面，或步行或騎馬；而僕人在隊伍中的順序分別按照自己主人的地位決定。」 「……按其地位的差異在全體僕役內部也顯示出不同的等級制度：國王的士官不同於鄉下紳士的士官；在親王家做飯的、貯藏食物的、管馬廄的這些人員，比在鄉村領主家幹活的人要顯赫。」

1971年BBC曾播出過一部經典名劇《樓上樓下》，講述的就是二十世紀早期三十年間一個上流階層家庭里主僕的故事。「樓上樓下」用來形容家僕與主人之間的等級關係可謂再清楚不過。貴族有貴族的等級差異，僕人有僕人的等級差異，「主、仆是一上一下的兩個平行社會，卻遵守著相同的原則」。

上一期：中世紀英國貴族的家僕都是從哪兒來的？

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