豬肉這個部位千萬不能吃，吃了易感染疾病，很多人還傻傻的吃

最新 02-09

豬肉又名豚肉，是主要家畜之一、豬科動物家豬的肉。其性味甘咸平，含有豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷等營養成分。根據美國農業部統計，2001年豬肉總消耗量以中國最多。而若以平均每人食用的豬肉，則以捷克第一，其次為中國台灣、波蘭。此外，生產豬肉最多的地方亦為中國，佔全世界豬肉肉品46%以上，接下來則是美國的7%。

而我們現在國內大部分肉類食物都是以豬肉為主，很多人平時去菜市場買菜的時候或多或多少都會買一點豬肉作一個煮菜，但是豬的哪一部位我們是千萬不能吃的呢？沒錯就是豬血脖

豬血脖：就是脖子下面血淋淋的部分，大多是淋巴節和肥肉。這個部位的有害物質和病原微生物含量較其他部位多很多。另外，豬脖子的肉疙瘩也不能吃，即稱為「肉棗」的東西。食用時應將這些灰色、黃色或暗紅色的肉疙瘩剔除，因為它們含有很多細菌和病毒，若食用則易感染疾病。牛羊也是如此。民間流傳母豬肉不能吃，特別是母豬奶頭不能吃。這個是沒有科學依據的。只是母豬的肉質比較老，很少用於家庭烹調。

那麼平時我們實用豬肉時有哪些注意事項，小編今天也為大家羅列一下16點，認真看一下啦。

1．食用時應易除豬脖子等處灰色、黃色或暗紅色的肉疙瘩，即稱為「肉棗」的東西，因為這些地方含有很多病菌和病毒，苦食用則易感染疾病；

2．豬肉不宜多食，肥肉尤其如此。多食則助熱，使人體脂肪蓄積，身體肥胖，或血脂升高，以致動脈粥樣硬化，產生冠心病、高血壓等。故肥胖、血脂過高、冠心病、高血壓慎用或忌用。

3．不宜食用未摘除甲狀腺的豬肉。

4．服降壓藥和降血脂葯時不宜多食。