這幾道美味菜譜都拿走吧，超級簡單哦！

涼拌雞胗

食材：雞胗、香菜、黃瓜

做法：

生雞胗先入沸水焯燙一下，然後洗凈瀝干水分備用

將小鍋內放入涼水，倒入適量生抽、老抽，加入一些鹽，再將干辣椒、八角、桂皮放入，大火煮開，成為滷汁

然後將焯好的雞胗放入中火煮15分鐘，關火，浸泡半個小時就可以啦

鹵好的雞胗取出，雞胗切成片

洗凈香菜，香菜切成段；青紅椒切成絲

將雞胗、香菜、青紅椒放一起

加入調料：香油、鹽、味精、醋、生抽、辣椒油、麻椒油

拌勻即可食用

豆豉排骨

1、豆豉洗乾淨，瀝干水分，用刀切碎。

2、鍋中刷少許玉米油，將豆豉放入鍋中炒香，然後剷出備用。

3、生薑、大蒜去皮，切成姜蒜沫和豆豉放入一個碗。

3、加入老抽，食鹽，白糖，料酒，海鮮醬，十三香，蚝油，混合均勻。

4、排骨切塊洗凈，瀝干水分，打一個雞蛋，加一勺生粉攪拌。

5、排骨中加入混合均勻的調料攪拌均勻。

6、放進鍋中加蓋大火蒸30分鐘，蒸至全熟即可。

榨菜肉末蒸豆腐

食材：北豆腐300克、肉末80克、榨菜30克、鮮香菇3朵、蒜末10克、紅辣椒2個、耗油4毫升、醬油4毫升、甜麵醬4克、料酒5毫升、胡椒粉4克、澱粉10克、鹽少許。

做法

1.將適量鹽，料酒，胡椒粉，澱粉，蚝油加入肉末里拌勻腌制10分鐘。

2.將蒜瓣，榨菜，香菇，辣椒和蔥花分別切碎備用。

3.將豆腐先用鹽水浸泡，撈出控干水後切片碼在盤子里備用。

4.鍋燒熱，下入適量油，先煸香蒜末再下入香菇丁炒至水分變干，再下入榨菜，辣椒翻炒片刻，最後下入肉末炒至變色後加入甜麵醬，蚝油，醬油，炒出醬香味後烹入2湯匙開水，燒開後翻炒幾下即可關火。

5.將炒好的肉醬鋪在豆腐上，入蒸鍋加蓋，鍋上氣後蒸8分鐘即可。

6.出鍋撒少許蔥花點綴一下，即可食用

紅燜肘子

材料

豬肘子1400克，花雕酒30毫升，特級醬油 40毫升，紅燒醬油45毫升，油少許，鹽適量，蔥適量，姜適量，八角4個，香葉4片，桂皮一塊，小茴香5克，草果一個，陳皮一塊，冰糖50克，干紅椒一個，清水1000毫升，水澱粉適量

做法

1、準備肘子一個，表皮上的毛用鑷子夾掉；

2、準備的香料，陳皮撕成小塊，所有的香料要裝入料包中；準備好的料包，大蔥、姜、干紅椒、冰糖；

3、鍋中入水燒開，倒入適量的蔥姜料酒（未在配方中），放入肘子焯水，中間翻動一下，煮至表皮稍有變色，撈出肘子，用到在表面刮一下，一是去掉部分油脂，二是刮掉未剃凈的毛；

4、把肘子、蔥姜、干紅椒、料包，放入黑色內鍋中，放入2大勺花雕酒，一勺15ml；

5、放入40ml的特製醬油，類似於生抽；放入3大勺45ml紅燒醬油，類似於老抽；

6、放入2勺鹽，一勺大約5g左右；放入清水1000ml；

7、炒鍋中放入少許的油，同時放入冰糖，開小火加熱；

8、一直加熱至冰糖完全融化，並變成褐色的時候，關火；加熱過程中，用鍋鏟不停攪拌；

9、把熬好的糖色倒在鍋中；

10、蓋好蓋子，用「功能」按鍵選擇「豆/蹄筋」，按開始，壓力鍋開始自動工作；開蓋後鍋里的樣子；肘子小心撈出，擺放到盤中，周圍用焯水後的西蘭花裝飾一下；

11、盛出適量的湯汁放於炒鍋中，大火燒開後，用水澱粉勾芡，趁熱澆在肘子上即可。

三色福袋

用料：豆皮10張，肉糜適量，胡蘿蔔小半根，黃瓜小半根，韭菜苔適量，鹽適量，味精適量，料酒1勺

做法：肉糜裝碗，胡蘿蔔和黃瓜切丁放入碗中，加入鹽，味精，料酒攪拌均勻

把拌好的肉糜團放在豆皮中間，拎起四角收口，用韭菜苔紮好。

放入鍋中煮8分鐘，拿出瀝干，裝盤。準備一碟自己喜歡的蘸料蘸著吃

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！