如何區分普洱茶中的陳香、霉味、堆味以及倉味？

聽說有一個詞可以形容普洱茶的各種香氣？

沒錯！就是陳香～

「陳」是一個時空概念，「香」就是那個香了。

陳香是普洱茶後熟陳化

所產生香氣的統稱

比較常見的香為樹葉的味道或木質化味道，

優質的普洱茶還會轉化為

蘭香、梅香、樟香、棗香、荷香等。

蘭香似蘭花香，

梅香似酸梅味甜香，

樟香嗅似香樟木，

棗香類干棗甜香味，

荷香似荷葉香氣。

這些香氣可不是一般人能輕易聞到的，

除了普洱茶本身品質優良外，

還需經過正確的存儲，

同時，要有充足的轉化時間

這些香氣才可能出現哦

你以為普洱茶只有陳香？

路邊隨隨便便順手

多買那麼幾件

立馬帶你體會到普洱茶氣味之多樣

首先，我們來感受一下

受潮之霉味

如果你在南方潮濕的天氣

隨意地將你買來的茶放置於家中，

這極易受潮發霉喲

霉味是什麼味？

想想你一不小心受潮發霉的

心愛的衣服或鞋子，

是不是有點感覺了？

嗯？沒感覺~

拿出來聞一下呀

已經發霉的普洱茶堅決不建議喝，

只能丟掉了

丟掉

為了少交點學費，選購普洱茶前

千萬要做足功課！！

當然最好就是

挑選品質有保證的商家購買啦

還有，

渥堆之堆味

存在於普洱熟茶中的

經過渥堆之後的發酵「泥腥氣」

為傳統渥堆發酵工藝的遺留問題，

一般新制熟茶多多少少會有一些堆味

但，如果堆味太重，

品飲時甚至能感受到酸、餿、臭、雜等味，

則說明這款茶在原料或工藝上可能存在問題。

渥堆技術成熟的可以使堆味較輕；

而陳放幾年再出廠也可淡化堆味問題；

除此之外，

木板發酵、發酵箱發酵等離地發酵

也可以有效減輕堆味，堆味很輕甚至無堆味。

記憶之中是不是有那麼一款茶

如你所想

就是勐海之春了

所採用的發酵方式即為離地發酵，

香氣純凈無雜味

最後聞聞這

倉儲之倉味

因茶葉的強吸附性

可以很輕易的吸附儲藏環境中的各種氣味

主要表現為低沉、不夠清爽的

輕微悶味或腐味之類的不好氣味

它主要是因為在倉儲過程中，

茶葉在長時間內的

高溫高濕狀態下發生了質變。

不過

倉味與霉味不同哦，

霉味一般就只能捨棄了

而倉味若是發現的早，

及時採取措施，將其轉移到

乾燥、無異味、溫濕適中的倉儲環境中，

退倉的可行性還是很大的

溫馨提示：

想要保持純正的普洱茶香氣，

既要買好，

更要存好。

你在普洱茶中聞過哪些比較獨特難忘的味道？

（作者：局中人，本文為作者投稿文章。）

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