七十年代熱爆小吃「檸檬王」至今人氣不減還遷入大鋪

最新 02-09

檸檬王的涼果非常有名氣。(圖片來源：大粵網?香港提供)

【大粵網．香港】說起涼果，位於中環永吉街的「檸檬王」可說是很有名的一間。自70年代開始由唐鏡培推著木頭車售賣甘草檸檬，再到固定排檔，引來不少人特地去買。最顛峰的時候有多紅？當時市面上四處都可買到「檸檬王」涼果，卻多是魚目混珠，全是叨這間店的光。

九十年代木頭車掛著唐伯為小攤子取名「檸檬王」的書法。(圖片來源：檸檬王主頁)

開創人唐鏡培年輕時打過不少工，行行也做過，最後學得製作甘草檸檬技術，把心一橫改賣檸檬。靠著曾在中藥行工作，對甘草的特性優劣掌握透切，加上真材實料，被街坊稱其為檸檬王，攤檔以此為名，同時也因為那個年代唐伯不懂申請專利、註冊商標，才令到當時坊間不少店鋪同樣如此自稱，以圖魚目混珠。

檸檬王在中環永吉街的攤檔。(圖片來源：大粵網?香港提供)

經營近四十年的檸檬王，也不是風平浪靜，一步登天。低潮時曾經被沒收木頭車而要停賣，後來靠食家蔡瀾和相關政府部門幫助，才於2008年遷往永吉街的固定攤位販賣。近日終於從小販攤檔走進地鋪，依然是位於中環永吉街，光鮮亮麗，店內放滿昔日唐老先生寫下的包裝墨寶。以往遊客拍照留念的舊攤檔依然保留在永吉街中，只是寫明了如果要買涼果，需要前往新店。

剛剛開業的新店就在永吉街，各方送贈的花牌也在。(圖片來源：大粵網?香港提供)

食家蔡瀾也有送花牌祝賀。(圖片來源：大粵網?香港提供)

唐伯之子唐崇超如今在店內主持大局。(圖片來源：大粵網?香港提供)

店內放滿了當年唐伯手寫的包裝。(圖片來源：大粵網?香港提供)

一到新店，前面一名遊客便把名物甘草檸檬搶購一空，只餘一包。檸檬是泰國青檸，鹽腌約三個月才有成，片片散發檸檬幽淡清香。去核、軟身、不黏牙，沒有苦澀味，富果香得來咸、甜、酸俱備，互不搶去各自鋒頭，吃過後有種淡淡的涼喉感，不似坊間不是特咸就是特酸，吃完還會涸喉。甘草粉顏色啡黃，沒有滲入其他粘米粉等等溝稀，味道甘甜帶葯香。難怪價錢不便宜，依然很多捧場客。