它是蔬菜中營養比較豐富的一種蔬菜，它的功效你知道嗎？

菜心，又名菜薹，十字花科芸薹屬，一、二年生草本植物。各種蔬菜在接近開花期都會長出菜心，故我國各地皆有出產。含有相當多的礦物質，還含纖維素、糖類等。是蔬菜中營養比較豐富的一種蔬菜。

菜心中另一種獨特的苦味成分是金雞納霜，能抑制過度興奮的體溫中樞，起到消暑解熱作用。

菜心帶有一定的苦味，能刺激人的味覺神經，增進食慾，還含有大量膳食纖維，可增加胃腸消化功能，促進腸蠕動，有寬腸通便的作用。適宜習慣性便秘的人食用。

菜心富含鈣、鐵、維生素A等多種營養成分，可增強免疫力，預防缺鐵性貧血。

菜心可炒食、湯食，或作配菜。由於質嫩、味美，故為廣大市民所喜愛。

最後小編提醒大家，不能久食菜心。菜心性涼，因此體質虛弱或大病初癒的人不宜吃多。陽痿人士不宜食用菜心，食用後，可能使病情加重。

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