開個腦洞：你的蛙兒子要是到了美利堅，估計它會去這些地方轉一轉，然後給你寄回這些土特產
這些天朋友圈被旅行青蛙刷屏了。這個佛系小遊戲迅速俘獲了大家的芳心，自個兒關在鋼筋水泥的叢林里，就讓蛙兒子替自己出去遊山玩水吧。
話說，這幾天扒蛙兒子的旅行路線的文，估計大家也看了不少了。這遊戲簡直就是日本旅遊的種草機，一路串起來日本的各種景點。
蛙兒子還會帶來各式各樣的土特產。
最良心之處在於，景點大多是冷門景點，而土特產全！是！吃！噠！
我不懂日語，沒辦法幫大家去扒這些土特產的做法啦。忽然好奇，如果這隻蛙肯出鍋，啊不，出國旅遊的話，會去哪些地方，帶回哪些好吃的呢？
就此開個腦洞，不如，讓蛙兒子去美國轉一圈吧。
嗯，不過，估計到了美國，蛙兒子的畫風也會變一變。
路人飯以為我說的是這隻蛙。
真愛粉知道，我說的是throg。
哈哈哈哈，這是漫畫里的洛基幹的好事。雷神3的戲中戲裡，馬特達蒙演的那個「洛基」還有對「索爾」提過這茬：「抱歉老兄，上回把你變成了一隻青蛙。」
咳咳，趁你們翻白眼之前，先把話題打住。話說，這些天我朋友圈裡有許多隻娃都叫抖森、湯抖森、糖豆森……你們是有多想替錘哥報仇啊……
言歸正傳，上路吧。
放心，什麼水牛城辣翅之類濫大街的特色菜，今兒是不會出現噠。還有什麼自由女神像拉斯維加斯之類的濫大街的景點，也不會出現噠。
內 布 拉 斯 加
烤包子
Nebraskan runzas
總計時間：2小時20分鐘（外加啟發時間）
成品為8個
內布拉斯加位於美國中西部，對大部分中國人來說，這是一個陌生的名字。這個以農業為主的州帶著濃濃的鄉土氣，和摩登的紐約、兼容並包的加利佛尼亞可不能比。
但是，對生活大爆炸的粉絲來說，這個州卻頗為親切，因為Penny老家就是這裡嘛！
還記得劇中有一集，Penny對著謝耳朵吐槽，說自己去試鏡，花了4個小時趕到了片場，還沒等表演就被製片人以「長得太中西部了」為由打發了。永遠不知眼力價為何物的謝耳朵解釋說，中西部各州多為德國和俄羅斯移民，總體都是金髮碧眼，此時的Penny已經在用眼睛殺人了……
這種烤包子（runza）最早正是由德國和俄羅斯移民帶到內布拉斯加來的，並逐漸成為了內布拉斯加街頭最常見的小吃。這種烤包子的口味雖然和中國包子有很大的區別，但總體來說比較對中國人的胃口噠。
內布拉斯加的美景，也以雄奇壯美的自然景觀為主。比如生活著60萬隻沙丘鶴、14萬隻野鴨和超過300種鳥類的Platte河區，是全球公認的最佳鳥類觀察地。
Niobrara景區河有超過200條瀑布，沿路都是幽深的山谷，擁有著六個不同的生態系統及其相關的植物群和動物群。
內布拉斯加州國家森林公園則是一望無際的大草原，是遊客野營、徒步旅行和野炊最愛去的地方之一。
用 料
做 法
先做外皮。3/4杯溫水（大約43度）中倒入酵母和一小撮糖攪勻，放10分鐘任其發泡。
3個雞蛋打散後倒入酵母水中，再倒入一半的麵包粉攪打到拉絲，然後倒入室溫軟化的黃油、3大勺糖、剩下的麵包粉、細海鹽徹底攪打均勻，形成粘手的麵糰。靜置15分鐘。
將麵糰挪到撒了薄薄一層面布的面板上，動手揉到緊實順滑，然後挪到一個刷了薄薄一層黃油的面盆里，蓋上保鮮膜，室溫啟發1個小時，然後放冰箱啟發一兩個小時，過夜也可。
取出麵糰均分8份，分別團成球，放在面板上，蓋上一張保鮮膜，室溫放置30分鐘。
這期間準備內餡。中高火熱鍋，倒入牛肉餡、3/4茶匙鹽、1/2茶匙胡椒粉翻炒5分鐘，邊翻炒邊鏟碎大塊，直到變成淺棕色，裝碗備用。
轉一轉鍋，讓瀝下的油覆蓋滿鍋底，然後倒掉（就是說保留一層油膜就可以了）。倒入黃油融化，然後倒入切丁的洋蔥，中火煎15分鐘左右，不時翻騰翻騰，直到變成淺金棕色。倒入蒜末、百里香、迷迭香繼續翻炒3分鐘，然後出鍋，倒入牛肉餡中攪勻。
不用刷鍋，直接倒進1大勺芥花油，中高火把菠菜炒萎了、炒到多餘的液體都蒸發了，就倒在案板上剁吧剁吧，倒進牛肉餡中攪勻，放一邊任其自然放涼。
往面板上撒上厚厚的面布，將8個麵糰分別擀成7.5cm X 12.5cm的中間厚、四邊薄的長方形。
舀半杯牛肉餡，放在一張麵皮的中央，然後將一頭折過來，封口，動手小心翼翼團成哥扁扁的橄欖球，然後封口朝下放在提前刷了油的烤盤上。就這麼把8個都包好，室溫啟發45分鐘，不用蓋保鮮膜。預熱烤箱到190度。
剩下的雞蛋里加2大勺水打成蛋液，然後在每個包子上薄薄刷一層，送進烤箱烤25分鐘，變成金棕色就取出，趁熱吃。
明 尼 蘇 達
經典雞肉野米焙盤
classic chicken and wild rice hotdish
總計時間：1小時25分鐘
六到八人份
明尼蘇達毗鄰加拿大，是美國本土最往北的一個州，民風淳樸保守、友善熱情，嗯可以直接類比一下東北。我對這個州特別有好感，因為……老爸老媽浪漫史里的Marshall老家就是這兒噠！
這裡的冬天極為寒冷，最冷能夠到達-51度。因為天冷，所以美食也多是那種熱量高味道重熱乎乎一大碗的。那個，嗯，就提醒下，對於減肥者來說，見到明尼蘇達四個字就可以繞道走了……Lily第一次去Marshall家度聖誕的時候，可是被他家的加了薯片和17杯蛋黃醬的7層沙拉嚇得不輕哈哈。
今天介紹的Hotdish，直譯就是熱盤子。這是一種焙盤（casserole），焙盤在美國各地都很流行，而正宗明尼蘇達Hotdish，是雞肉和野米做的。
這個野米嘛，是五大湖地區的特產，和我們平時吃的米不一樣喲，放心淘寶有賣的。
沒錯，到了明尼蘇達，蘇必利爾湖是萬萬不可以錯過的。戶外愛好者還可以挑戰一下蘇必利爾湖步道（Superior Hiking Trail），這是美國著名的徒步路線之一，綿延300英里，沿路可以眺望美景、瀑布、森林，觀賞野生動物。這裡的最佳遊覽時間是夏季至秋季，尤其是10月可以來欣賞秋葉。
此外你還可以拜訪一下Itasca國家公園，觀賞一下密西西比河的發源地，這裡每年5月至10月開放。
用 料
此處是嘮叨
1
2
做 法
野米淘洗乾淨，填進鍋里，再倒進1又1/4杯水、一小撮鹽和香葉，煮到微沸後蓋蓋轉小火繼續煮25分鐘左右，水都吸收了、米也煮軟了就可以了。
這期間預熱烤箱到190度。取一口大鍋，倒入黃油中火融化，倒入切丁的青蒜和芹菜，再加1/4茶匙鹽和1/4茶匙胡椒粉翻炒10分鐘左右，炒軟為止。
倒入麵粉炒勻，然後倒入牛奶煮到微沸，不時攪拌避免結塊。倒入濃奶油、雞高湯、干百里香、肉豆蔻粉、1/2茶匙鹽、1/2茶匙胡椒粉煮到微沸，繼續小火保持微沸5分鐘左右，直到煮到沒有澱粉味兒了為止。
倒入撕碎的熟雞肉、野米，芝士擦蓉倒一半進鍋里，繼續攪拌到芝士融化。
將餅乾粉倒入塑封袋，再倒入橄欖油、1/4茶匙胡椒粉連搖晃帶搓直到均勻為止。
拿一片室溫軟化的黃油，對著一個23cm X 33cm的烤碗內部仔細擦一遍，然後倒入混合物，頂上撒上剩下的芝士，烤25分鐘。
出爐，撒上餅乾末，繼續烤15到20分鐘。烤到混合物中間咕嘟咕嘟冒泡泡、餅乾末末變成金棕色就取出。直接上桌，趁熱吃。
威 斯 康 星
布亞鷹嘴豆燉鍋
booya-posole community stew
總計時間：3小時25分鐘
八到十人份
威斯康星毗鄰明尼蘇達，東臨五大湖中的蘇必利爾湖和密歇根湖，也是一個農業大州。
這種燉菜的名字一聽就帶感啊！Booya，說完後應該再加個扔麥的手勢。這種湯在威斯康星州最為盛行，明尼蘇達也蠻火的。它的來源已經不可考，有人認為它應該有匈牙利或加拿大法語區血統，booya可能也不只是一句酷拽的口語，而是法語單詞bouillon（清湯）的音譯。
這種燉鍋還有一個有趣的用途，那就是——社交。喜歡看家庭類美劇的童鞋都知道，美國人互相串門子是喜歡帶各種自製食品的。一般說來，各種派或者烘焙點心是最常見的選擇。但在威斯康星，大家是帶booya燉鍋的。雖然各家都有自己不同的配方，但主料大致相似。畢竟，就像它的社交屬性一般，booya燉鍋最講究的也正是一種平衡與和諧之美。BTW，吃剩了也沒關係，第二天熱一熱，味道更佳。
到威斯康星州旅遊，你不可以錯過Bayfield的使徒群島，22個小島分散在蘇必利爾湖畔的清澈水域中，除了最大的島嶼馬德琳之外，其他所有的島嶼都未被開發，更無人居住。陡峭的海岸線，參天的古木，還有錯落有致的洞穴和峭壁。
威斯康星也有一條非常著名的徒步路線：大河路（Great River Road）。從普萊斯考特附近的聖克羅伊河（St. Croix River）河口到普雷里德欣（Prairie du Chien）與威斯康辛州河口，長達250英里的路線連接著沉睡的城鎮、繁忙的駁船、交織的湖區和野生動物保護區，一路更有無數鳥兒相伴。
用 料
此處是嘮叨
1
做 法
鍋中倒入黃油，中火融化。倒入切丁的洋蔥胡蘿蔔芹菜彩椒尖椒和半茶匙鹽、半茶匙胡椒粉翻炒20分鐘左右，蔬菜全都軟了、炒出甜味兒來了，就倒入蒜末和碾碎的聖女果繼續煮10分鐘左右，煮到鍋里成了一大鍋糊糊就可以了。
這期間，中高火預熱燒烤架。後臀尖切成2.5cm的厚片，和雞腿一起仔細蘸干，撒上鹽和胡椒粉。
烤10分鐘左右，直到每一面都出現烤痕、熟透了就離火。後臀尖切成2.5cm見方的滾刀塊。
往鍋中倒入百里香、甜椒粉、肉桂棒、1茶匙鹽、1茶匙胡椒粉、烤好的兩種肉、雞高湯、4杯水和香葉，煮到微沸，然後半掩蓋繼續煮1小時30分鐘，中間不時攪拌攪拌。煮到豬肉非常非常軟了為止。
撈出雞腿剔骨，雞肉剁吧剁吧扔回鍋里。
鷹嘴豆罐頭瀝干，對著水龍頭沖乾淨，倒入鍋里再煮半小時到1小時，煮到所有東西都特別軟了、肉都脫型了（你可以用湯勺把肉壓碎），就對著鍋削進玉米粒，繼續煮5分鐘。
撈出香葉和肉桂棒，嘗嘗鹹淡加適量鹽。裝碗，撒上芫荽。
堪 薩 斯
褐 湯
hot brown soup
總計時間：25分鐘
六人份
冰火粉聽到這名字會很親切吧，不過這褐湯的老家可不是君臨城的跳蚤窩，而是堪薩斯州的路易斯維爾。其實，這種褐湯的原型是路易斯維爾赫赫有名的褐三明治（hot brown sandwich），這種三明治的特點是片兒切的厚厚的，塗上濃郁的芝士醬，再夾進番茄切片、火雞肉和培根。
它的命名並不是來自顏色，而是來自它的起源——布朗賓館（The brown hotel）。這種三明治創製於1926年，而這家賓館到現在還在營業，也許蛙兒子在路易斯維爾旅行時還住在他家呢。這種三明治給了路易斯維爾城的廚師們無限靈感，成了當地的簽名菜系，今兒這款褐湯便脫胎於此。
堪薩斯州是經典美國的一個切片，擁有強悍的牛仔文化和寬廣的大草原。到堪薩斯旅行，一定不能錯過遍布全州的大大小小的牧場，在這裡你可以從頭體驗牛仔文化。
用 料
此處是嘮叨
1
2
原文讓你用的是剩的烤火雞肉。咱就哪天吃了烤雞，第二天拿剩烤雞做就可以了。
3
做 法
預熱烤箱到175度。鍋中倒入黃油，中高火融化，倒入切丁的洋蔥和芹菜、蒜末翻炒4分鐘左右，軟了就倒入麵粉繼續翻炒1分鐘，然後倒入高湯和濃奶油煮開，轉中小火，倒入切絲的美國芝士和2/3的擦絲的切達乳酪加撥按到融化，然後倒入火腿和烤雞肉再煮三四分鐘，熱透了就離火保溫。
將法棍放在烤盤上，刷上融化的黃油，烤10分鐘，變成金色就取出。這期間另取一口鍋，倒入培根中火干煎10分鐘左右，煎脆了就撈出，放在鋪了廚房用紙的盤子上吸干油，然後掰碎。
聖女果切片，倒入歐芹、適量鹽和胡椒粉攪勻。將湯盛到六個碗里，每個碗里鋪一片烤法棍，撒上適量切達芝士、聖女果以及培根碎。
加 利 福 尼 亞
杏味烤布丁
kugel with apricot nectar
總計時間：1小時50分鐘
十二人份
嗯……嚴格說來，kugel是一種介於布丁和焙盤之間的美味啦，因為它需要加意麵，卻又有布丁式的顫巍巍的質感。在多種族雜居、兼容並包的加利福尼亞，這種猶太傳統美食一度大行其道，後來因為熱量太高逐漸落伍。直到一家名叫Kugel Nosh Down的網紅店橫空出世，創新的配方迅速讓kugel重新在舊金山炙手可熱。今天這道杏味烤布丁便是他家的配方。
加州的景點我就不詳細介紹了。要自然風光有優勝美地和紅木兩個國家公園和綿長的海岸線，要藝術聖地有好萊塢以及一大串音樂節，要休閑享樂還有納帕谷地的無數酒庄，更不要說洛杉磯、舊金山兩大城市群里的各色景觀以及迪士尼樂園。
雖說我在文章開初信誓旦旦向大家保證這篇文里沒有濫大街的景點，但我還是沒辦法繞開加利福尼亞，沒辦法，kugel實在太好吃了。。。
用 料
做 法
預熱烤箱到175度。先做烤布丁：往1個容量大約為4升的烤碗里刷上一層黃油。坐一大鍋開水，加足量鹽，倒入雞蛋麵條按包裝煮熟後瀝干，填進烤碗里，再倒入室溫軟化的黃油攪拌到黃油融化、均勻包裹麵條。
奶油乳酪室溫軟化後加2大勺杏汁攪打順滑，然後倒入糖攪打順滑。開始加雞蛋，一次加一個，攪打順滑後再加下一個。再倒入牛奶和剩下的杏汁攪打到順滑，倒入烤碗中拌勻。
製作頂料：玉米脆片、融化的黃油、糖混合均勻，均勻撒在烤碗表面。烤1個小時，烤到中央剛剛定型即可。如果到時間後頂料已經變成金棕色了但是布丁還沒定型，那就關了電源再捂20分鐘。取出晾20到30分鐘就可以吃啦。
密 歇 根
美國小姐櫻桃派
Miss America cherry pie
總計時間：30分鐘（外加冷卻時間）
六到八人份
密歇根州的Eau Claire只是一個安靜的小鎮，一年364天都沒有什麼動靜。只在每年的7月4日，也就是美國的國慶節，來自美國各地乃至世界各地的遊客都會蜂擁而至，來參加一年一度的櫻桃收穫祭。這場持續了三十多年的盛宴上，每年都會舉辦烘焙大賽。這款櫻桃派，便是2014年的冠軍Joyel Timmrek創製的。
水果派本來就是美國最具代表性的甜品之一，而再也沒有哪種水果派，比7月4日這一天的密歇根的櫻桃派更適合拿來當做美國化身的了。
除了Eau Claire之外，臨近的Traverse City的櫻桃收穫祭也一樣引人入勝喲。
除了櫻桃收穫祭，底特律的音樂節也值得一去，這是世界最大的免費爵士音樂節，每年在勞動節（Labor Day）的那個周末舉辦，到今年已經走過38個年頭了。這座破敗的汽車城擁有頹敗的美感，至少，還有音樂相伴。（不，忍住，不要安利抖森的《唯愛永生》，你已經走題太多次了。）
用 料
做 法
製作派皮：預熱烤箱到175度。全麥餅乾倒入攪拌機打成粉，然後倒入融化的黃油攪勻，舀進一個直徑20cm的派盤裡，在底面和側面仔細摁平。送進烤箱烤10分鐘，變成金棕色就取出放涼。
這期間準備奶油乳酪內餡。濃奶油用電動打蛋器打發出軟軟的尖角，倒入奶油乳酪和糖粉繼續攪打順滑。
再準備櫻桃內餡。櫻桃去核，倒入砂糖、玉米澱粉、杏仁精，中火煮到微沸，然後邊煮邊攪8分鐘左右，直到混合物濃稠。徹底放涼。
將一半的櫻桃內線倒入派皮，頂上倒入奶油乳酪內餡，再倒入剩下的櫻桃內餡。最頂上撒上巴旦木切片，送進冰箱冷藏4小時定型。
材料買不齊？
來我的小店看看吧
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