冬春季吃草莓正當時 草莓除了明目養肝 還有這麼多神奇的功效

冬春季節酸甜可口、鮮艷欲滴的草莓是最受歡迎的水果。草莓果肉多汁，含有特殊的濃郁水果芳香，而且草莓營養成分容易被消化吸收，特別適宜冬春季養生食用。

【草莓養生效果多】

《本草綱目》中記載草莓可以潤肺、健脾、補血、益氣，對老人、孩子和體虛者而言，是滋補的佳品。草莓是典型的漿果，水分大約佔89%至93%，營養配比也很合理，其中維生素C的含量約是等量的西瓜、葡萄或蘋果的10倍。

此外草莓中富含鐵、果糖、葡萄糖、檸檬酸、蘋果酸等，有「活的維生素丸」之稱，對於春季容易出現的肺熱咳嗽、嗓子疼、長火癤子等，草莓中含的營養元素都可以起到輔助治療的作用。草莓中含有豐富的胡蘿蔔素，胡蘿蔔素是合成維生素A的重要物質。因此，常吃草莓具有明目的作用。

1、明目養肝

草莓所含的胡蘿蔔素合成維生素A的重要物質，具有明目養肝作用。

2、滋陰養血

草莓含多種糖類、檸檬酸、蘋果酸、氨基酸，且糖類、有機酸、礦物質比例適當，易被人體吸收而達到補充血容量，維持體液平衡的作用。

3、去火清熱

草莓去火、解暑、清熱的作用，春季人的肝火往往比較旺盛，吃點草莓可以起到抑制作用。

4、調和脾胃

草莓具有生津養胃之效，飯食用，可刺激胃液的量分泌，幫助消化，排除多餘的膽固醇和有害重金屬。適用於食欲不振，餐後腹脹，便秘等病症。

5、增強體質

草莓含有豐富的營養物質和微量元素，食用草莓促進人體細胞的形成，維持牙齒、骨、血管、肌肉的正常功能和促進傷口癒合，能促使抗體的形成，增強人體的免疫力，並且還有解毒作用。

6、預防帕金森氏症

草莓富含具有抗氧化作用的類黃酮化合物，而這種物質對預防包括帕金森氏症在內的某些疾病具有特殊功效，論對男性還是女性來說，常吃草莓類漿果可起到預防帕金森氏症的作用。

7、有助醒酒

酒後頭昏不適時，可一次食用鮮草莓100克，洗凈後一次服完，有助於醒酒。

【草莓如何挑選】

不能挑選畸形的，不能挑選個頭兒特別大的，不能挑選顏色特別紅的。最好選外形勻稱、顏色為自然紅且根部葉子處還有一小圈淡白色的果實。

【草莓如何清洗】

草莓外表高低不平，表皮很薄，稍稍用力就會破損，所以很難清洗。清洗草莓，首先用流動自來水連續沖洗幾分鐘，把草莓表面的病菌、農藥及其他污染物除去大部分。把草莓分別浸泡在淘米水（宜用第一次的淘米水）及淡鹽水（一面盆水中加半調羹鹽）中3分鐘。再用流動的自來水沖凈淘米水和淡鹽水以及可能殘存的有害物。用凈水（或冷開水）沖洗一遍即可。洗草莓前不要把草莓蒂摘掉，以免在浸泡過程中讓農藥及污染物通過「創口」滲入果實內，反而造成污染。

【吃草莓禁忌】

草莓性涼，不要一次吃太多，尤其是脾胃虛寒、容易腹瀉、胃酸過多的人更要控制量。草莓中含有的草酸鈣較多，因草酸鈣而引起的尿道結石病人不宜吃得過多。

另外，不少人喜歡把草莓切成塊兒，拌在酸奶或牛奶里一起食用，從營養學角度講，這樣做不合理。因為草莓中的成分會影響酸奶和牛奶中鈣的吸收，還會降低乳蛋白的吸收率。

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