這個季節最應該吃這菜，噴香軟嫩降壓又減肥，這麼做保准一上桌就被搶光！

芹菜葉中胡蘿蔔素、維生素C、維生素B1、蛋白質、鈣的含量均超過莖的含量。平肝降壓，安神，利尿消腫、抗癌防癌、降血糖、還能促進食慾。芹菜含有鋅元素，是一種性功能食品，能促進人的性興奮，西方稱之為「夫妻菜」。

芹菜葉中胡蘿蔔素、維生素C、維生素B1、蛋白質、鈣的含量均超過莖的含量。平肝降壓，安神，利尿消腫、抗癌防癌、降血糖、還能促進食慾。芹菜含有鋅元素，是一種性功能食品，能促進人的性興奮，西方稱之為「夫妻菜」。

我很喜歡吃芹菜葉，每次買回來芹菜，我都是先把葉子摘下來蒸了吃，然後剩下一把芹菜桿反而不太感興趣，有時候放蔫吧了就扔了，跟很多吃芹菜不要葉子的人恰恰相反！有人說芹菜葉子的氣味太大，不喜歡、芹菜葉子塞牙，不喜歡，其實，您試試我的方法就會明白，芹菜葉也能做出很美的味道來！

蒸菜可以用麵粉，也可以用澱粉，澱粉麵粉混合著用也OK，亦或者，用玉米面（苞谷面），更加健康！現在提倡多吃粗糧，對於經常不活動的人群以及老年人，這道玉米面蒸芹菜葉，絕對是促進腸道健康、有利於腦血管的好菜！

【材料】芹菜葉，植物油、香油，玉米面（苞谷面），大蒜，鹽，雞精。

【做法】

1、芹菜葉洗凈、控水，放入大盆中，倒入少許植物油抓勻，這樣可以防止粘連成疙瘩，保持鬆散狀態。

2、放入適量玉米面，抓勻，使芹菜葉都裹上一層薄薄的粉，鋪入蒸屜內，多餘的玉米麵粉抖掉。

3、蓋蓋大火燒開，蒸6分鐘左右，根據菜的多少適當調節時間，掌握不好的話可以開蓋嘗一下，葉子熟透即可開蓋取出，一定不要燜，燜了會發黃髮黑，營養流失多！取出後放入盆中，趁熱放入鹽。

4、放入雞精、香油拌一下，最後放入蒜泥拌勻即可。

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