人們很少知道這醋其實還是一味即可入食，又可入葯的東西

人們很少知道這醋其實還是一味即可入食，又可入葯的東西。醋味酸苦，性溫，歸肝、胃經。具有散瘀，止血，解毒，殺蟲等作用，適用於產後血暈，痃癖癥瘕，黃疸，黃汗，吐血，衄血，大便下血，陰部瘙癢，癰疽瘡腫等症。在這裡來說說幾個常用的關於醋的食療方吧。

一、醋泡核桃

我們都知道核桃是補腦的，但是如果是用醋泡的核桃又有什麼樣的作用呢？經過醋泡的核桃，具有健胃、補血、潤肺、養神、潤膚黑髮等作用。具體操作是用250克核桃仁泡在500毫升醋中，密封10天後，即可食用。每天吃上幾粒，不僅能強身健體，還能延緩衰老。

二、醋泡花生

花生又稱「長生果」，具有清熱、活血的作用，用醋泡花生，可以說是一個經典的配伍，有助於緩解動脈硬化，有效防止血壓升高，減少膽固醇的堆積。一般用法是將500克帶衣花生在陳醋中泡上一個星期，每天臨睡前嚼上3-5粒即可。

三、醋泡大蒜

大蒜具有行氣消積，殺蟲解毒等作用，如果用醋泡過，不僅能夠解毒散瘀，還能止咳平喘。具體用法是將500克大蒜在陳醋中泡上兩個星期，每天早上空腹吃上泡蒜1-2瓣，並喝一點醋汁。

四、醋泡薏仁

薏仁祛濕的作用較強，同時也有美容效果。如果把薏仁與醋結合起來的話，美容美膚的效果會更好。可以將250克薏仁，浸泡在500毫升陳醋中，密封10天後再使用，每天服用一湯匙醋，有淡化色素的作用，可使皮膚變得白皙。

五、醋泡生薑

生薑是芳香性的健胃藥，具有溫暖、興奮、發汗、止嘔等作用，在日常飲食中常常用到，在中藥里也是一味極其常見的藥材。如果將醋與生薑結合，具有養胃、減肥、防脫髮，防止慢性病，提升人體陽氣等功效。具體用法是將生薑100克切成細絲，放在250毫升的老陳醋中密封3天，每天早上空腹服用10毫升。

當然，也有一些人不適宜吃醋，比如脾胃濕甚、痿痹、筋脈拘攣及外感初起的人盡量忌服；胃潰瘍和胃酸過多者不宜食醋；骨病患者以及孕婦不宜食醋；如果是在服用一些西藥的時候，也盡量不要食醋。

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