台地茶的改良意見

為什麼要改良台地茶，可以看一些數字：

2015年，雲南省茶園面積突破600萬畝，毛茶總產量達到36萬噸。2006年前雲南省茶園面積是370萬畝，毛茶產量是13萬噸。十年前普洱茶原料的曬青毛茶，台地茶是十多元一公斤，喬木老樹茶中老班章2004年是40元一公斤，其他山頭也只是幾十元一公斤。2016年老班章是6000元至8000元一公斤，其他山頭是幾百元至幾千元一公斤。到2016年台地茶的鮮葉最便宜三毛一公斤，曬青毛茶只賣十幾元一公斤。喬木老樹茶價格上升了10～200倍，而台地茶基本沒有變化。

每年茶葉生產那麼多，價格又那麼低，不進行改造行嗎？

對台地茶的改良，建議根據實際情況分類進行：

第一類，喬木老樹茶園周邊用種子繁殖的台地茶。這一類茶與當地的喬木老樹茶有相似的海拔、土壤、氣候等條件，只要合理改造，過一些年後品質和口感滋味會與喬木老樹茶越來越接近。

改良方法是：1、減少茶樹數量，3米保留一棵。2、停止每年修剪，讓茶樹長高。3、在茶園中補種一些其他樹木，逐步恢復茶園生態環境。4、減少人為干預。5、停止使用化學農藥化肥。改造後生產的茶葉，可以用來製作比較好的普洱茶和較高品質的紅茶、綠茶。

景邁山台地茶改造是比較成功的例子，改造幾年後，茶葉的品質和口感滋味明顯提高，茶價也由改造前的二、三十元一公斤提高到一百多元一公斤。

第二類，高海拔山地的用種子繁殖的台地茶。這一類茶有較好的改良基本條件，改良後茶葉品質會有明顯提升。

與上一類可以用相同的方式改造：1、減少茶樹數量，3米保留一棵。2、停止每年修剪，讓茶樹長高。3、在茶園中補種一些其他樹木，逐步恢復茶園生態環境。4、減少人為干預。5、停止使用化學農藥化肥。改造後生產的茶葉，可以用來製作比較好的普洱茶和較高品質的紅茶、綠茶。

第三類，低山坡地用種子繁殖的台地茶。有兩種改造方法，一種是與上兩種方法相同，改造後生產的茶葉，可以用來製作相對比較好的普洱茶和較好的紅茶、綠茶。第二種方法是基本不改變茶園的生長與管理方法，但是要逐步對茶園進行生態有機改造，使用生態有機的藥物和肥料。改造後生產的茶葉，可以用來製作比較好的普洱生茶、普洱熟茶和較高品質的紅茶、綠茶。區位方便發展旅遊的茶園還可以設計提供遊客觀光、採茶、制茶體驗。

第四類，平地用種子繁殖的台地茶。盡量減少化學農藥化肥的使用，進行合理的生態有機改造。改造後生產的茶葉，可以用來製作大眾化普洱生茶、普洱熟茶和紅茶、綠茶。區位方便發展旅遊的茶園還可以設計提供遊客觀光、採茶、制茶體驗。

第五類，用扦插方式繁殖的無性系的台地茶。盡量減少化學農藥化肥的使用，進行合理的生態有機改造。改造後生產的茶葉，可以用來製作大眾化普洱熟茶和紅茶、綠茶、花茶。區位方便發展旅遊的茶園還可以設計提供遊客觀光、採茶、制茶體驗。

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