春季養生：腫瘤病人春季怎麼吃？

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近年來，我國惡性腫瘤發病率正逐漸上升。城市裡，惡性腫瘤已成為人群死亡的首要原因。男性惡性腫瘤發病率居前五位的分別是：肺癌、胃癌、肝癌、結直腸癌、食管癌；女性惡性腫瘤發病率居前五位的分別是：乳腺癌、肺癌、胃癌、肝癌和食管癌。

惡性腫瘤的發病原因有許多，具體說來，以下一些因素比較常見：輻射（如原子彈、核電站事故等）、環境污染、病毒、吸煙、不良的飲食習慣、免疫功能偏低、精神壓力過大等。

腫瘤的主要治療方法有手術、化療、放療和中醫治療。所謂中醫治療，是腫瘤綜合治療的重要組成部分，對腫瘤病人術後康復、放化療副反應的防治具有重要作用。至於中醫飲食的宜忌和養生方法，同樣也是中醫的特色。

飲食多樣是基本原則

春天天氣明顯變暖，細菌病毒開始生長繁殖。在這一季節，人們需要進行飲食調養來增強體質，以防疾病的發生。腫瘤病人在放化療後，免疫力偏低，極易感冒，尤其需要合理飲食，同時配合中醫藥的調理、增加抵抗力，減少感冒的發生。中醫講求「正氣內存，邪不可干」，意即，人體正氣強盛之時，邪氣不容易侵入機體，也就不易發生疾病。

在日常飲食中，品種的多樣化是基本原則。多樣飲食，才能保證人體收穫豐富充足的營養供給。中醫講求飲食調養，並不是盲目地進食昂貴補品或保健品。《黃帝內經》曾提及，「毒藥攻邪，五穀為養，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補益精氣」，意即，用藥物治療疾病時，應該用以谷、果、肉、菜等營養之品調養，這裡提到的谷、果、肉、菜其實就是我們日常的食材。

「減酸增甘」最為有利

腫瘤病人春季飲食宜「減酸增甘」。「春日宜省酸，增甘，以養脾氣。」也就是說，春天要少吃點酸味的食品，多些甘味飲食，補益人體脾胃之氣。中醫認為：五味入五臟，酸味入肝。多吃酸味食品，使本就旺的肝氣更旺，肝旺可傷脾。不過，中醫所說的甘味食物，並不是甜味。這裡的「甘味」，主要是有補益脾胃的作用，具體有紅棗、山藥、小米、米仁、扁豆等。

紅棗能補氣血，最宜春季食用。李時珍稱讚紅棗，「氣味甘平安中，養脾氣、平胃氣、通九竅，助十二經，補少氣、少津液、身中不足、大驚、四肢重，和百葯久服輕身延年。」對腸癌、胃癌病人，康復期可吃紅棗；肝癌、肺癌病人也可常吃。總而言之，病人氣血不足，特別是紅細胞、白細胞、血小板偏低時，吃紅棗可作為輔助治療。具體做法為：紅棗湯。揀好的紅棗，洗過，煮紅棗湯，每次10個左右，多吃會脹滿。如病人血小板偏低，可紅棗加連衣的生花生，共煮；還可做白糖糯米蓮心紅棗粥，用糯米、蓮心、紅棗和米，煮粥，可補益身體，改善睡眠，滋陰斂汗。

此外，山藥也是絕佳選擇。山藥，性味甘平，補中益氣，能「除寒熱、邪氣」。對腫瘤病人來說，常吃山藥頗有益處。山藥可做糧食，也可做菜，需注意的是山藥多吃容易飽，消化不良的人宜少吃。

過度忌口並不可取

春天宜「清補」與「平補」，晚春時節，氣溫日漸升高，飲食更要注意清淡，不宜進食羊肉、狗肉、麻辣火鍋以及辣椒、花椒、胡椒等大辛大熱之品，更不能盲目使用溫補藥物，比如人蔘、鹿茸就不合適了。

春屬木，與肝相應，所以春天要清肝、養肝，可選用新鮮蔬菜，如馬蘭頭，薺菜，枸杞頭，芹菜，青菜，菠菜等。馬蘭頭，能清熱、利濕、治療黃疸、水腫。對癌性發熱，放射治療引起的咽喉疼痛，可食用。黃疸肝炎或肝癌病人，化療導致肝功能不正常的病人，也可食用馬蘭頭。菠菜營養豐富，有養血、潤燥的作用，中醫認為可「利五臟，通血脈」。腫瘤病人屬久病，平日可多吃。

腫瘤病人常關心「忌口」問題。其實，金元時代名醫張子和曾寫《儒門事親》，書中提及，「若專以淡粥責之，則病人不悅而食減，久則病增損命，世俗誤人矣」。所以說，「忌口」不宜太嚴，食譜不宜太窄，否則容易導致營養不良，對病人恢復不利。

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