孩子補鈣多吃這個魚，鮮嫩爽口連骨頭都可以吃掉哦

這世上的東西都是物以稀為貴，在南方几塊錢一斤的龍頭魚到了中部和北方，身價上漲了好幾倍，並且市場上多是不太新鮮的，想吃也沒法買，在廣州呆過兩年，最開心的就是飲食上讓人心懷安慰，食材新鮮又實惠，並且品種繁多，陸地上跑的、水裡游的，應有盡有，各種熱帶蔬果也是琳琅滿目，說食在廣州，這話一點兒不假。

不跑題哈，還是說龍頭魚，此魚只有一條主骨，並且主骨柔軟，其餘的魚骨細軟如鬍鬚，並富含蛋白質和多種微量元素，適宜消瘦，免疫力低，記憶力下降貧血，水腫等癥狀的人群、生長發育停滯的兒童和水腫及乳汁分泌不足的孕婦及哺乳期婦女，老人也應當適當的進補以防止骨質疏鬆症，可以說是老少皆宜的食物了。

每次去超市買東西總是會去生鮮那裡轉轉，希望會有驚喜，雖然大部分沒有但也無所謂，反正隨便瞅一瞅好了，前兩天還真的在一堆冰下面看到了還比較新鮮的龍頭魚，埋在冰下面幾乎看不到，廢了點兒時間才挖出來幾條，新鮮度還不錯，至於怎麼吃買回來再說，若是讓它就在那裡腐敗才是罪過。

我喜歡炸龍頭魚，買回來去頭去內臟用清水洗乾淨，洋蔥和薑片腌制一下，蘸上面糊和麵包糠炸一炸就是美味，鮮香酥嫩，魚骨頭都不用吐，一併都能下肚，空口都能吃上好幾條，至於清蒸、紅燒、做湯對我吸引力太一般，我只喜歡油炸，也分享給你們吧。

食材：龍頭魚8條

輔料：油，鹽，薑片，洋蔥絲，醬油，檸檬汁，麵粉，雞蛋1個，啤酒，麵包糠，茴香葉

做法：1、用剪刀剪去龍頭魚頭部和魚翅，挑出內臟，溫鹽水清洗乾淨。

2、用薑片、洋蔥絲、醬油、醋腌制一刻鐘左右，魚入味去腥。

3、30克麵粉、1個雞蛋、兩滴檸檬汁和啤酒一起攪拌均勻成麵糊，麵糊提起來可以拉出一條直線即可。

4、取平底鍋放小半鍋油燒至5成熱，龍頭魚沾了麵糊後撒點麵包糠，下油鍋炸熟即可，裝盤時撒點茴香葉提味。

溫馨小貼士：

1、龍頭魚用來油炸的話，選個頭小的，魚看起來有光澤，肉質有彈性，這樣的才是最好的。

2、龍頭魚比較好處理，從背部的頭那裡開始剪順帶就可以拉出內臟，清洗也方便。

3、龍頭魚吃法很多，清蒸、紅燒和煮湯也很美味，去腥加點檸檬、薄荷就很好。

油炸龍頭魚是我喜歡的吃法，炸的焦脆酥軟，也不用擔心吐刺的問題，補鈣和補充微量元素妥妥的，喜歡就趕緊動手為家人做起來吧，關注我們，每天都會有新的美食跟大家分享喲！

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！