國際營養專家關注的焦點-Omega-3系多不飽和脂肪酸

α－亞麻酸項目介紹

目前在營養學研究中，廣受國際營養專家關注的最前沿領域是關於Omega-3系多不飽和脂肪酸的應用研究。這是因為Omega-3系多不飽和脂肪酸是維繫人類腦進化的核心生命物質。尤其是Omega-3系多不飽和脂肪酸的母體——α－亞麻酸，它在人體內部不能合成，只能從食物中攝取。

如果人體缺乏Omega-3系多不飽和脂肪酸，將導致大腦灰白質發育不好、視神經傳導速度降低、容易疲勞、皮膚易過敏等癥狀。而且，大量研究結果表明，老年痴呆症、癌症、心腦血管疾病、高血壓、高血脂、高血糖等現代病與Omega-3系多不飽和脂肪酸缺乏有著直接關係。

世界衛生組織、聯合國糧農組織《關於推廣Omega-3系多不飽和脂肪酸的文件》在全球掀起了有關專題的研究熱潮。

世界主要國家研究情況

英國皇家醫學院發現智商高低與大腦中α－亞麻酸及代謝物含量成正比；

日本脂質研究所發現α－亞麻酸有抗過敏作用；日本科學家、著名醫學專家生田哲認為：如果人體Omega-3：Omega-6兩種脂肪酸達到1：1時間，那麼一般人只需要一年左右，就能從根本上走出亞健康狀態，使人百病不侵，內疾不生。

法國科學家通過對150名農民20年觀察，發現α－亞麻酸攝入量充足之試驗組壽命較對照組延長25％－30％。

美國國立癌症研究所發現α－亞麻酸有強烈抗癌作用。

上述科研機構一致觀點：

飽和脂肪酸過剩是導致近年來癌症、心腦血管疾病、老年性痴呆、內分泌紊亂等現代病的直接原因。增加攝入α－亞麻酸可以顯著改善飽和脂肪酸過剩的問題。

α－亞麻酸科研歷史背景

1955年

西方發達國家80％的腦力勞動者由於工作和學習的壓力而產生了大腦和視力器官的疲勞癥狀，具體表現為情緒抑鬱、睡眠不安、思維遲鈍、視力下降、焦慮、失眠、記憶力下降、月經失調、脫髮、腰酸背痛等；

大部分腦力勞動者出於對自己健康的忽視，加上煙酒過度、生活不規律或者迷戀電子遊戲、電視，很容易引起內分泌失調、膽固醇上升、精神不振、步履沉重等疾病前狀態；一些高收入成功人士家庭已經出現了由於飽和脂肪酸攝入過量，精細飲食而引起的營養失衡、過早發胖現象。

1961年

為解決上述問題，西方主要發達國家開始了Omega－3系不飽和脂肪酸的開發研究；

1965年

研究集中在N－3系多不飽和脂肪酸的母體α－亞麻酸領域；

1975年

英國科學家得出α－亞麻酸及其代謝物攝入量與智商成正比的結論；

1978年

美國、法國等國科學家通過對200名士兵一個月的觀察發現，在同樣6小時睡眠的情況下，每天攝入充分α－亞麻酸的100名實驗者較對照組明顯精神飽滿、體力充沛、皮膚有光澤；

1979年

日本科學家通過對全球320名院士的調查發現：他們血液中α－亞麻酸代謝物的含量較正常人高三倍；

1983年

國際市場α－亞麻酸的原料奇缺，價格飛漲：9％純度的α－亞麻酸每克1.5美元，30％純度的α－亞麻酸每克5美元，65％純度的試劑α－亞麻酸每克15美元，96％純度的試劑α－亞麻酸每克26美元；

1983年

根據國家發展的客觀需要，中國醫學科學院、中國中醫學研究院、中國預防醫學科學院、北京醫科大學、北京化工大學等18所大學、研究院的100多位專家開始了α－亞麻酸營養保健工程研究。

1993年

全球最權威的營養食品研究機構——英國皇家營養研究所，經過對α－亞麻酸近15年的提取實驗，得出結論：2003年以前人類不可能規模生產出達到45％純度的α－亞麻酸製品；

1996年

經過13年的基礎研究與應用研究，中國生產的α－亞麻酸製品誕生了。經國家衛生部及美國FDA 的檢測確認：長城U-100產品中不飽和脂肪酸含量達到99％，α－亞麻酸含量高達70％！

新華社、人民日報、經濟日報、光明日報、科技日報等五十餘家媒體立即作出反應：填補國內空白，達到世界領先水平。

1998年

國際腦營養協會（IBNA）第三次年會在瑞士洛桑舉行。會議的主要議題是「二十一世紀的腦營養食品」。由中國長城生物研究所提交的論文引起了極大轟動。

「α－亞麻酸的研究與應用」，這一困擾腦營養學界達20年之久的世界性難題終於被徹底攻克！它預示著一場世紀腦營養革命的提前到來。

α－亞麻酸特性介紹

α－亞麻酸被稱為維繫人類進化，增強身體健康的人體必需脂肪酸，是Omega－3系列不飽和脂肪酸的母體，是生命進化過程中最基本、最原始的物質。

人類腦器官中含有10％左右的α－亞麻酸及代謝物，人類視網膜、神經系統中也含有大量的α－亞麻酸及代謝物，若α－亞麻酸缺乏將引起這些器官功能效率降低。

如食物中α－亞麻酸長期缺乏，使Omega－3系多不飽和脂肪酸與飽和脂肪酸比例失調，將會導致高血壓、高血脂、高血糖及脂肪肝、癌症等現代病發病率上升，同時會收發各類過敏性疾病，並導致大腦器官、視覺器官的功能衰退和老年痴呆症的發生。

Omega－3系不飽和脂肪酸與其它脂肪酸的最佳比例比1：5（其中Omega3：Omega6=1：4），稱為母乳比，而日常生活中一般攝入的食物油中不飽和脂肪與飽和脂肪酸比例大於1：25。

1993年聯合國糧農組織和世界衛生組織聯合發表聲明：鑒於α－亞麻酸的重要性和人類普遍缺乏的現狀，決定在世界範圍內專項推廣α－亞麻酸及其代謝物（N-3系不飽和脂肪酸）

90年代以來世界許多西方國家如美國、法國、日本等國都立法規定：在指定的食品中必添加α－亞麻酸及代謝物，方可進行銷售。

我國人群膳食中普遍缺乏α－亞麻酸，日攝入量不足世界衛生組織推薦量的一半。我國醫學界和營養學界專家紛紛呼籲國家立法專項補充α－亞麻酸。國家食品與營養發展戰略專家們現正積極進行研究推廣α－亞麻酸的規劃。

科學家收集國內外研究資料，進行了α－亞麻酸的基礎研究，並完成了大量動物和人體功能試驗。這些結果表明α－亞麻酸的基本功能主要表現為：

高度增強智力

高度保護視力

抑制人體衰老

抑制過敏反應

降低血脂、降低血壓

抑制出血性腦中風

抑制癌症的發生和轉移

預防心肌梗塞和腦梗塞

抗炎作用

α-亞麻酸「營」領健康生活

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