南北方又打起來了！這次是為了。。。

今天，農曆臘月二十三

不少地方的群眾稱這天為

小年

它是春節的綵排

也寄託著中國人辭舊迎新、

迎祥納福的美好願望

距離春節只有7天了

還在外奔波忙碌的你

是否已經買好回程的車票

是否已經聞到了家中團圓飯的香味

 其實，對於小年到底是哪天

各地有不同的概念和日期

北方派

@我們不說話

：肯定是臘月二十三呀，年年都是這麼過的。

@好奇都市

：每年臘月二十三，祭灶神都是我媽醒來的頭等大事！

@- 嚕啦嚕啦咧

：春聯剃頭掃塵土，基本上這三樣都幹了。

南方派

@★(_灬如意：

南方人，只知道臘月二十四要祭灶。

@米米不是小貝貝：

潮汕人表示，臘月二十四一早起來拜大神拜到腰痛。

總而言之，

從我國多數地區來看，

北方地區以

臘月二十三

為「小年」，

而南方地區則以

臘月二十四

為什麼會差一天呢？

清朝的皇帝從雍正年間開始，每年臘月二十三在坤寧宮祀神，為了節省開支，皇帝順便把灶王爺也拜了。以後王族、貝勒隨之效仿，於臘月二十三祭灶，自此開始有了官民在不同日子過小年的分別。在中國民間，小年有

官三民四船五

的傳統，也就是說，官家的小年是臘月二十三，百姓家的是臘月二十四，而水上人家則是臘月二十五。

由於中國北方在更長時間裡是國家政治中心，受官氣影響較重，因此小年多為臘月二十三；相反，南方遠離政治中心，小年便為臘月二十四。而南方地區水系發達，沿湖居民和水上船家較多，他們的小年定在臘月二十五。當然，北方的船家並不遵循

船五

的習俗。

無論哪天過小年，人們辭舊迎新的願望都是一致的。在這一天人們祭祀灶神、吃餃子、張燈結綵、壘旺火堆，預示著春節慶祝活動漸入佳境。

糖瓜，你吃了嗎？

「糖瓜」是一種用黃米和麥芽熬製成的粘大的糖，把它抽為長條型的糖棍稱為「關東糖」，拉製成扁圓型就叫做「糖瓜」。冬天把它放在屋外，因為天氣嚴寒，糖瓜凝固得堅實而裡邊又有些微小的氣泡，吃起來脆甜香酥粘，別有風味。和市面上銷售的其它糖果相比，糖瓜不僅具備獨特的風味和口感，而且

糖瓜的主要成分為麥芽糖，經天然食品原料經簡單加工而成。

自然界中，麥芽糖主要存在於發芽的穀粒，特別是麥芽中。在澱粉轉化酶的作用下，澱粉發生水解反應，生成的就是麥芽糖，麥芽糖再發生水解反應，生成兩分子葡萄糖。麥芽糖是也食用飴糖的主要成分，製作時以澱粉為原料，在麥芽中的澱粉酶作用下，可得含麥芽糖為主的產物。

從營養成分說，每100克麥芽糖約含331千卡路里熱量，但相對甜度只達到蔗糖的1/2。

糖瓜香甜可口，在過節時迎和節日喜氣適宜吃點，但也不宜多吃。尤其對於糖尿病患者和血糖偏高人群，糖瓜畢竟是高糖食品，而且雙糖很好消化吸收，血糖上升速度較快，所以不宜食用。

另外，糖瓜的粘度很大，吃完糖瓜後要及時清理口腔，否則殘糖經過口內細菌的作用，很快會轉化成為酸性物質腐蝕牙齒。

今日小年，

願你和家人如意平安！

來源：人民日報、天津廣播

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