朋友問春節來北京玩怎麼吃，我給她列了這份清單！
前兩天，有位朋友發微信問我，說春節要帶媽媽來北京玩，問北京有些什麼好吃的。我這一激動，北京好吃的啊，那可就多了，於是給她整理了下面這個清單！
壹|老北京銅鍋涮肉
我有多喜歡老北京銅鍋涮肉呢，大概就是每次感到寒冷，心裡就想涮個肉，就是這麼喜歡。
不同於四川火鍋，老北京銅鍋涮肉的包容性更大，口感也更溫柔，吃辣、不吃辣的，都能吃。一堆朋友圍坐起來，中間的銅鍋熱氣騰騰，大家聊天，聊這個店的羊肉從哪裡來……
菜上齊，夾一塊肉放進沸騰的銅鍋里，四五秒，肉就熟，夾起來蘸點麻醬、韭菜花或其他什麼調料，接著一嘴吃掉，暖啊，從舌頭暖到胃裡。要說來北京必須要吃的老北京美食，那銅鍋涮肉是不能錯過的！
推薦餐廳
1、聚寶源（牛街總店）
北京人氣最旺的銅鍋涮肉，那必然是聚寶源了，裝修簡單，服務熱情，價位親民，排了30年的隊，如今依然人氣不減。所以外地朋友來北京，如果只能吃一次銅鍋涮肉，那一定去聚寶源牛街總店，那是大多數老北京人心中的涮肉圖騰，吃過聚寶源，北京人的銅鍋涮肉情節，你也就大體領略了。
地址：牛街西里商業1號樓5-2號(清真超市旁)
2、情憶草原
這是我時常給周圍朋友推薦的一家涮肉店，在南二環邊上，位置比較偏，好多人開車好幾十公里也要過去吃。肉好、價格不貴、店裡時時刻刻都很熱鬧，不過，這裡也就吃貨中的戰鬥機才知道，但是北京的吃貨戰鬥機也不少，所以這裡經常也要排隊，但排隊時間相對短，整體來講，非常值得一去。
地址：光明路甲1號北空司令部東配樓(近龍潭東路)
貳|北京菜
北京菜的優點是非常明顯的，家常、口味包容性極強、接地氣、吃起來舒服……這些特質和北京人的性格很像，所以來北京玩耍，北京菜一定是不可錯過的。
推薦餐廳
1、四季民福烤鴨店
北京菜餐廳很多，但論口碑、論價格，四季民福是第一名，所以到北京想吃北京菜，去四季民福即可。唯一的美中不足，是需要排隊，不過，好東西值得排隊。
地址：四季民福烤鴨店任一分店，推薦故宮店，景兒好
2、小吊梨湯
「小吊梨湯是老北京一道秋冬季熱飲，京城的大街小巷，飯館酒肆，都有它的身影，無論坐商或是走商均以銅製提吊作為稱量梨湯的器物，一弔為一壺，半吊為半壺，這就是小吊梨湯『吊』字的由來。」
作為一家創意北京菜館，小吊梨湯在京城內外的口碑都非常不錯，舒服的食物、清新的環境、80元左右的人均……讓人很難不愛小吊梨湯，所以想吃北京菜，除了四季民福，小吊梨湯也是一個十分優質的選擇！
地址：小吊梨湯任一分店
叄|北京烤鴨
北京烤鴨真的不用多說了，外地朋友來北京不吃一回真宗的烤鴨，簡直能讓人遺憾到炸裂。早年間，全聚德的名聲響徹京城內外，不過這年頭全聚德早已不流行，真正好吃的北京烤鴨，越來越多人懂了~
推薦餐廳
1、四季民福烤鴨店
推薦四季民福的理由，上面已經說過了，而四季民福的招牌，正是烤鴨，北京人也好、外地朋友也好，想吃烤鴨，綜合口味、環境、價格等考慮，四季民福都是第一選擇！
地址：四季民福烤鴨店任一分店
2、便宜坊烤鴨店
我爹媽到北京，哥哥姐姐就帶他們去吃了便宜坊，讚不絕口！
是的，在北京，便宜坊的口碑是非常棒棒的，加之服務熱情、價格適中，便宜坊的烤鴨在大家眼裡，絕對是名列前茅的。
地址：便宜坊任一烤鴨分店
3、羲和雅苑烤鴨坊
羲和雅苑的名氣自然不比四季民福、便宜坊、全聚德、大董等，但作為後起之秀，羲和雅苑實際上是非常值得一試的，其他創意菜品姑且不說，就烤鴨而言，羲和雅苑烤鴨的口味、價格、創意，尤其是去年火遍北京的「會跳舞的烤鴨」，讓我印象十分深刻，很有意思很用心的一個品牌，所以，在這裡也推薦一下羲和雅苑，來北京、或者在外地看到這個品牌，不妨一試。
地址：羲和雅苑烤鴨坊任一分店
肆|鹵煮
鹵煮這種東西，真的是汝之砒霜吾之蜜糖，討厭的討厭得真誠，喜歡的又喜歡得熱枕。而我呢，屬於一開始討厭，後黑轉粉的類型，鑒於這樣的經驗，真的推薦外地朋友，尤其是不吃鹵煮的朋友，來北京一定去正宗的鹵煮老店嘗嘗正宗的鹵煮，包你對它愛愛愛愛不完！
推薦餐廳
1、小腸陳飯莊（菜市口總店）
關於北京最好吃的鹵煮在哪裡，真的是仁者見仁智者見智，有人說是北新橋、有人說是鹵煮呂、有人說是凱琳鹵煮……不過，我聽過最多的答案，是小腸陳，我們編輯部一位不願意透露姓名的音寶女士，曾經和朋友一次性在小腸陳吃了800多塊錢的鹵煮，當然，這並不是因為鹵煮貴，而是因為這裡的鹵煮好吃，再者就是這位編輯和她的朋友們實在是太能吃了！
所以大家要吃鹵煮，建議去小腸陳總店，在菜市口，那周圍也可以轉轉，很有意思。
地址：菜市口南橫東街194號
2、北新橋鹵煮老店（北新橋店）
拋開大眾的喜好，就鹵煮而言，我個人偏愛北新橋鹵煮老店，這裡早年間被稱作「夜車司機們的深夜食堂」，現在這個名聲淡化，但在晚上去，這裡的氛圍依舊令人感動。
愛吃的北京人們齊聚一堂，桌上一碗碗熱氣騰騰的鹵煮，開放式廚房裡面無表情的切配師傅……這一切構成了特別的北新橋鹵煮老店，這樣的氛圍會讓人陡然間覺得，北京這座城市真美好！所以有時候，我會乘坐1個小時的地鐵，到北新橋，就為吃完鹵煮，感受下北京吃貨們，帶給我的與這城市有關的幸福感。
地址：東四北大街141號
伍|羊蠍子
說到北京特色美食，羊蠍子一定是不可忽略。
以前有外地朋友跟我聊天，說不敢吃羊蠍子，我問為什麼，她說她覺得羊蠍子就是蠍子，我……
以名取人的妹妹們，人家羊蠍子是帶裡脊肉和脊髓的完整的羊脊椎骨，因其形跟蠍子相似，故而俗稱羊蠍子。羊蠍子低脂肪、低膽固醇、高蛋白，富含鈣質。而且易於吸收，有滋陰補腎，美顏壯陽功效。常用來做清湯火鍋，味道鮮美……（好，這段摘自百度）
總之，羊蠍子就是棒棒的，來北京，就是應該吃一鍋熱氣騰騰的羊蠍子才能走。
推薦餐廳
1、老誠伊（牛街總店）
說它是北京人最愛的羊蠍子餐廳，恐怕很少有人反對了，有人還在點評里評論，「老誠伊總店在牛街應該是全北京乃至全國最好吃的羊蠍子沒有之一」，好大的口氣對不對，哈哈哈，要吃羊蠍子，老誠伊的確能毫不羞愧的擔當你的第一選擇，不過，就是要排隊，做好準備。
地址：牛街11號(禮拜寺斜對面)
2、亮健容天土鍋羊蠍子
這個羊蠍子，是有一次打順風車，師傅跟我講的，藏在衚衕里，名氣相對小很多，不是大吃貨，可能都不知道，但真的非常非常不錯。
那段時間，重慶有位老師說自己來北京出差想吃羊蠍子，我準備帶他去這裡吃呢。結果因為沒溝通恰當，這頓羊蠍子沒約成。妝都畫好了，對方卻說沒時間，不吃飯了。被放了鴿子，我感到很生氣，就有段時間沒理這位老師。再後來，一天晚上，我做了個夢，夢見對方把我拉黑了，第二天早起一看，對方果然把我給拉黑了#@￥%……&*也是塑料網友情。
不過，要是有機會，我還是願意請這位老師去這裡吃一鍋羊蠍子的，畢竟那順風車司機一邊跟我講一邊流口水呢。
地址：安定門內大街凈土衚衕8號
陸|炙子烤肉
最後，重磅推出北京最偉大的發明——炙子烤肉！
我真的太喜歡炙子烤肉這種東西了，怎麼會有這麼好看又好吃的食物？把裹滿醬料的肉放到烤鍋上，滋滋~~趁著肉汁豐富，旁邊再放點金針菇、茄子、還有甜甜的紅薯片~哇，炙子烤肉使我幸福！
推薦餐廳
1、龍門跳私家炙子烤肉
衚衕小店，店面不大，大概十幾桌的樣子，裝修十分接地氣，這樣的小館子，真是個吃肉的好地方啊~
和朋友去過一次，點好了菜，等著鍋熱，在鍋板上淋些油，再把肉和菜放上去，滋滋滋，回想起來都覺得愉快！
地址：交道口東大街113號
2、滋啦炙烤
這家店在立水橋，接近昌平，店主叫老齊，老齊是滿族正黃旗人，「我們祖輩是給皇家後廚做飯的，建國後，我爺爺在昌平開了一家店，叫滿族烤肉……」多年來，滋啦炙烤以其獨特的烤肉方法，吸引了不少吃貨，許多人願意從城南城西城東特地跑到立水橋，就是為了吃一口滋啦炙烤。
來北京，逛到鳥巢水立方什麼的，想吃炙子烤肉，可以打個車去這裡。
地址：立水橋13號線A口向北200米
3、八旗烤肉(什剎海店)
後海這個地方吧，的確是非多，外地朋友一來，一不小心就入坑，尤其是吃的，遇到難吃的餐廳真的能讓你恨死北京這座城市。
所以，到後海逛街，累了最好去吃八旗烤肉，很有名的一家烤肉店，大眾點評評分9.0以上，在後海這樣喧囂的景區附近，這樣的良心小館子可以說是很難得了！
店雖然不大，但菜式卻十分齊全，牛肉、羊肉、牛舌、魷魚……炙烤裡面應該有的角色，這裡都有，而且，味道和氛圍都超贊~
地址：什剎海街道三不老衚衕2號
清單總結
1、聚寶源牛街總店（銅鍋涮肉）
2、情憶草原（銅鍋涮肉）
3、四季民福（北京菜、烤鴨）
4、小吊梨湯（北京菜）
5、便宜坊（烤鴨）
6、羲和雅苑（烤鴨）
7、小腸陳飯莊牛街總店（鹵煮）
8、北新橋鹵煮老店（鹵煮）
9、老誠伊牛街總店（羊蠍子）
10、亮健容天（羊蠍子）
11、龍門跳私家炙子烤肉（炙子烤肉）
12、滋啦炙烤（炙子烤肉）
13、八旗烤肉什剎海店（炙子烤肉）
備註：對這個清單還有補充的，請盡情留言~
如果你遇到同樣的問題，可以把這個清單分享給你的朋友。
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圖|沈一點北京編輯部
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