教你做個新年如意白菜包，只需簡單蒸一蒸十分鐘就能上桌，好看又好吃，瞬間被搶光

隨著新年的腳步越來越近，很多人心裡都開始盤算著各種宴客的菜肴了， 作為家庭煮婦的我也不例外，已經開始計劃著要做些什麼菜肴了。今天就推薦一種很簡單卻很有意義的菜----翡翠百財包（白菜包）。說起大白菜， 我們都知道它是一種營養豐富的蔬菜，可炒、燉、煮、溜、涼拌、打湯、入餡等。。。吃法多種多樣，無論是在北方還是南方一年四季都可吃到它。

但是我們今天說吃到的白菜，又具有另外一重含義，白菜諧音「百財」， 過年過節吃寓意著「財源廣進」， 因此在我們很地方的年夜飯或者待客的餐桌上都少不了這道菜， 雖是很普通的菜，但美好的寓意，也是圖個好彩頭。其實在過大年這段時間中，大魚大肉吃的太多會過於油膩， 因此將節日家宴上來點素一點的菜肴也必不可少。將這食材進行別出心裁的搭配，以新鮮的形式一定會招人喜歡。

這翡翠百財包是以新鮮的大白菜為主要食材，搭配上少許肉餡，再加入點青豆和玉米，寓意金銀滿載，將眾多的食材用白菜包裹在一起，同時也代表家父母、兄弟姐妹等親人齊聚一堂， 歡歡喜喜過大年。採用了最健康的烹飪方式----蒸，最大限度的保持了食材的營養，清淡不油膩，過年吃膩了大魚大肉，不妨來上這麼一道寓意美好又爽口的菜，很有新鮮感喲。 白菜包里滿滿的餡料，咬上一口甭提有多麼好吃了。

【翡翠百財包（白菜包）】 原料： 肉餡 1小碗 大白菜葉 6-8片 青豆 1小蝶 玉米 1小蝶 小蔥 3根 枸杞 6-8顆 胡椒粉 油鹽 適量 製作：1. 準備好原材料；

2. 肉餡中加入鹽、胡椒粉、薑末和少許料酒， 順著一個方向拌均勻後，腌制一會兒；

3. 將青豆和玉米放入鍋中焯一下，焯時加入點鹽和幾滴油；

4. 將白菜葉放入裡面燙軟後撈出；

5. 將小蔥放入裡面燙軟；

6. 焯好的青豆和玉米涼一下再翻入肉餡中拌均勻；

7. 將白菜葉鋪在案板上， 中間包入準備的餡料；

8.將它們合攏後用燙軟的小蔥捆好；

9. 燒鍋開水， 將包好的白菜包放入鍋上蒸8分鐘；

10. 蒸好後潷出汁放入鍋中， 加入點鹽和胡椒粉調味， 再用水澱粉勾芡；

11.放入小蔥末和枸杞；

12. 將製作好的芡汁澆淋在白菜包上, 上桌開吃了。

小貼士：1. 肉餡中先加入鹽等調味料腌制入底味，加入青豆和玉米都要提起焯熟放涼後拌入； 2. 白菜葉要燙軟後才容易包，用燙軟的小蔥（或者韭菜葉）將其封口處紮緊； 3. 將白菜包放在開水鍋上蒸8分鐘， 熟後將裡面的汁倒入鍋中， 調味，再勾玻璃芡，最後倒入白菜包上。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！