經常吃薯條的注意了！食用薯條太多使記憶力衰退？

薯條是把馬鈴薯切條通過油炸做成的，且油炸時間很長，馬鈴薯含有大量的澱粉，油炸後「脆」「酥」「香」。是眾多青少年喜愛的食物，不管是肯德基、德克士等大牌連鎖店還是路邊攤都能見到「美味」的薯條，那麼，對於這大眾熱愛的食物，對人體有什麼好處壞處呢？

馬鈴薯片中含有大量的反式脂肪酸。就如人造奶油、黃油在生活中都是常見的食物，屬於反式脂肪酸。

什麼是反式脂肪酸？反式脂肪酸也稱逆態脂肪酸或反式脂肪酸，是一種不飽和人造植物油脂，通常為使這種油脂便於保存，會加入一定的化學藥劑，使液體油脂變成固體油脂，便於運輸和長時間保存。據專家介紹，反式脂肪酸對人的健康影響極大。尤其是對記憶力的影響！

對於正在發育的青少年來說，薯條無異於垃圾食品，沒有任何營養價值，馬鈴薯經過油炸後，含有的各種維生素都被破壞，長期使用會導致飲食不均衡，體內缺少維生素，影響身體的成長和大腦的發育。

據美國專家介紹，研究團隊在幾年間在對幾千人進行的跟蹤研究中，得出了一個結論：每星期食用兩次或以上薯條的人群早亡的幾率高了一倍。而經常吃薯條等油炸食品的人，其動手能力，感知能力，理解能力等普遍弱於經常吃水果蔬菜的人。

薯條中含有大量反式脂肪酸，過量食用薯條使人體中也囤積大量反式脂肪酸，反式脂肪酸於人體中不易消化，進而導致人肥胖。

肥胖也是引起疾病的一個重大因素，肥胖的人通常不愛運動，而「運動」又是人類健康必不可缺少的一個重要環節。

薯條通過長時間的油炸，油脂量較高，屬於高能量的食物，長期使用易使人體體內產生的各種激素失去平衡，形成高血壓與高血糖。而高血壓與高血糖又是引起各種快速病的導線。

根據最新的研究，多種心腦血管疾病與薯條有莫大的關聯，研究表明，薯條是引起心腦血管疾病的罪魁禍首，尤其是冠心病，反式脂肪酸是膽固醇的天敵，長期食用薯條等油炸食品，會導致膽固醇含量的下降，從而導致冠心病發病幾率的提高，因此，專家提醒，要特別注意薯條這類「美味」且「高能量」的食品。珍愛生命，從健康飲食做起。

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