吃什麼對老年人心腦血管疾病有好處？三分鐘看完全懂了，真不錯！

維護老年人心腦血管健康，需要這幾個營養：蛋白質、維生素C、葉酸、維生素E、不飽和脂肪酸、鈣鎂、卵磷脂、纖維素、益生菌以及低生糖指數的食物。一個個的說。

血管有三層，中層是平滑肌層，這就是血管的肌肉，它負責支撐起血管的整個架構。就像我們的手總是伸著會酸，忍不住要放下來一樣，血管平滑肌如果無力，血管也會酸，結構就會松垮，這是血壓升高的原因之一。老年人葷菜消化比較困難，因此吃得比較少，這導致蛋白質缺乏。蛋白質一缺，血管平滑肌有可能就無力。治療嚴重心血管病的主要方式，是給心臟做支架，俗話叫搭橋，為什麼要這樣呢，血管堵塞當然是一個原因，還有一個重要原因，就是血管有點松塌下來了，就像有些人眼睛睜不開想睡覺了，眼皮子就會耷拉下來一樣。因此，老年人也不要斷葷食，為了提高消化率，可以吃點肉丸子、肉粉、雞蛋、牛奶、雞肉粉、肝粉等好消化的蛋白質食物。

維生素C，人人都知道，是維護血管彈性的關鍵營養，原因在於，它可以將普通的蛋白質，轉變為膠原彈性蛋白，有了這個蛋白，血管彈性就會保持得比較好。維生素C，主要存在於葉子菜、瓜茄類蔬菜和新鮮水果中。老人吃蔬菜建議不要吃爆炒的，吃點焯水輕炒或者涼拌的，可減少維生素C的流失。

孕婦要補充葉酸，已經成為常識，但是少有人知道，葉酸除了幫助脊髓造血外，還能防止血同升高。血同，全稱是血液同型半胱氨酸，這是一個最有說服力的長壽指標，如果升高，會對動脈血管和心臟有不利影響。血液中良好的葉酸水平，可以抑制血同升高。凡是維生素C含量豐富的食物，都有不錯含量的葉酸。

維生素E，是保護血脂不被氧化，防止動脈粥樣硬化的關鍵指標。吃油越多，需要的維生素E就越多。另外，維生素E，可以提高人的抗缺氧能力，可間接防止血壓升高。堅果，如葵花子，西瓜子、黑芝麻等含有不錯的維生素E。

不飽和脂肪酸，簡單的理解就是比較好的油，在體內可以轉化為高密度脂蛋白膽固醇，這是一種好的膽固醇，指標越高越好。橄欖油、茶籽油、亞麻籽油、月見草油、魚油等含不飽和脂肪酸較多。

血管上分布著大量的神經元，神經元要正常工作，需要鈣鎂來合成神經遞質。因此鈣鎂，有助於維護血壓正常。補鈣，就是牛奶、酸奶、豆製品、芝麻醬、小魚小蝦、海產品、綠葉菜等。鎂的含量，綠葉菜也有不錯的含量。

卵磷脂，是身體自主研發的，活躍在血管內的清潔工人。大約三十歲後，卵磷脂產量開始下降。卵磷脂對心腦血管有很大的好處，保護心臟，維持大腦健康，提高記憶力。可以直接買補充劑，粉劑比膠囊好。食物中卵磷脂含量較高的是雞蛋和大豆。

纖維素，一般不進入血液，只在腸道內，促進腸道蠕動，幫助排便，並能防止腸道過多吸收油脂和糖分，因此它既有利於排毒，又可以防止高血糖和高血脂。新鮮蔬菜、水果、粗雜糧中含有纖維素。需要注意的是，纖維素，可以抑制腸道吸收鈣、鐵等營養，因此不能吃得太多。

益生菌，是保護腸道最好的營養。腸道乾淨無毒，血管自然就乾淨，那血管就會比較健康。可以直接買益生菌粉服用，也可以多吃酸奶和發酵製品。有一個東西很好，比如自己發酵的豆豉，注意要低鹽，不但氨基酸含量豐富而且好消息，也有不少益生菌。另外大蒜髮酵成的黑蒜，都可以。

低生糖指數的食物，說起來很拗口，其實意思是不會引起血糖大幅波動的食物。中國糖尿病人已經超過1億，以中老年人居多，因此控糖也是非常重要的。低生糖指數的食物，就是吃起來不太甜的食物，像水果里比較甜的，盡量不要多吃。炒菜更是不能放糖吊味，勾芡的菜、糖醋的菜，也要少吃。

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