生活小技巧：廚房中那些不為人知的小細節，收益匪淺啊！

生活小技巧：廚房中那些不為人知的小細節，收益匪淺啊！ 生活中的細節有好多人沒有注意到，但是這些小細節真的是大作用！下面小編你解說生活里那些功能意想不到的細節！

擦絲器巧制肉餡：用擦絲器將冷凍肉擦成肉絲，再稍微剁幾下，就可以製成理想的肉餡，只需要5分鐘就可以完成，而且做出的肉餡細膩均勻。巧洗木耳：用溫水泡發木耳約10分鐘左右，加入少許澱粉抓洗，木耳中的沙子就很容易被洗去了，然後再用清水將木耳沖洗乾淨即可。巧洗葡萄；接一盆清水，放入少許麵粉，將葡萄放入水中輕輕轉動，然後在清水中沖洗，葡萄表皮上的白色農藥殘留物就會被洗乾淨了。

生活小技巧：廚房中那些不為人知的小細節，收益匪淺啊！

快發香菇：香菇不宜用熱水發泡，熱水容易使香菇中的營養成分丟失。將香菇放入密封容器內，倒入涼水搖晃2分鐘，是香菇充分吸收水分，即可很快使香菇變軟，而且不失營養成分。

巧去米飯鍋底：將適量米酒倒入鍋里，以蓋住鍋底為宜，浸泡2-3分鐘即可輕易颳去粘在鍋底的米飯。

速解凍魚：用普通的清水泡魚解凍的方法費時太多。方法:把凍魚放入容器中，加入清水和醋，5分鐘後即可解凍。

快磨菜刀：用碗底做臨時的磨刀石，使刀面與碗底角度小於45度，這樣來回打磨菜刀兩面即可。

炒肉不縮水：一切：逆著肉的纖維切，這樣肉的纖維短；二拍：把每片肉的纖維拍鬆散，為腌做準備；三腌：用蛋清和濕澱粉粉上漿，這樣可以留住肉的水分和味道。巧除菜油異味：菜油中有股青菜氣味，要除去這種氣味，可先將油倒入鍋內，再將幾粒芸豆或少量米飯放入鍋里炸，待炸成焦糊狀後撈出，油中異味便會消失。

怎樣使醋變香：平常食用的醋一般只帶酸味而沒有香味，如在粗里加入幾滴酒精或者加入幾滴燒酒和少許的食鹽，並加以攪拌，醋就會變得很香，而且久放不會「生白」。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！