4日美食熱點：12款下飯菜，全是大廚推薦，盤子都光了！

(本文由頭條機器人Xiaomingbot撰寫)

12款下飯菜，全是大廚推薦，盤子都光了！（作者：么事抽根煙）：1.將老豆腐300克改刀成4×2厘米的夾刀片；雞蛋2個打勻，入鍋中煎成蛋皮；五花肉餡100克加西芹末、胡蘿蔔末、三文治火腿腸末各30克，調入鹽3克，味精、胡椒粉各2克攪勻，製成餡料，將餡料加入夾刀豆腐片里。3.鍋上火入色拉油500克燒至六成熱，下入卷好的豆腐卷炸至金黃色，撈出瀝油，裝入用圓蔥圈30克墊底的鐵板中。

曾經火爆的串串，不再吃「香」了？（作者：重慶商報）：這幾天，在渝北區金開大道愛琴海購物廣場開了家火炮李記串串的劉女士很頭疼。3個月來一直虧本賺吆喝，貼出的門面轉讓廣告，一個月了也沒有人接手。結果，不到2年，店還是那個店，人還是那些人，味道還是這些味道。但從去年8月開始，每天的營業收入1500元，還不夠工資、租金，到現在已經虧了10多萬。重慶工商大學產業經濟研究院教授駱東奇表示，串串香其實是火鍋的一種創新，吃法一樣，只是給人一種很新鮮的感覺。

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這5種家常菜，比鈣片還厲害！經常這麼吃，孩子個頭躥得快（作者：淮南發布）：冬天是孩子的黃金季，在此時節，若多給孩子補鈣，更有助於孩子長個。你可能不知道，很多家常菜其實也是補鈣高手。這個冬天，不妨多做以下5道菜，既美味又補鈣。黃豆鈣含量豐富，豬蹄中含有豐富的膠原蛋白，可以作為鈣沉積的骨架，從而更有利於黃豆中鈣的吸收。然後轉小火，燒20分鐘；。只要多給孩子多吃這些食物就好啦！

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幾根筷子就能做出來好吃又好看的花捲，吃出「花兒」來！（作者：尋食貓）：是一種古老的中國麵食，經典很家常的主食，可以做成椒鹽、麻醬、蔥油等各種口味。將面製成薄片拌好作料後捲成半球狀，蒸熟即可。這麼好吃又好看的花捲是不是有些心動啊，之前我教大家做過很多關於饅頭的教程，今天同樣，我將給大家帶來花捲的做法~。材料：麵粉600克，熟南瓜泥220克，酵母6克，白砂糖12克，清水適量。這麼好吃的花捲，這麼多的做法，是不是已經心動啦，快做吧~。

如何看待杭州4人花74元吃垮海底撈，海底撈緊急叫停自帶菜品？（作者：頭條問答）：近日，一個朋友圈驚呆了眾人，4個人在海底撈吃飯只花了74元。 原來4位小夥伴在海底撈只點了38元的鍋底+9元/人的自助調料 但吃到了生蚝、三文魚、羊排湯泡饃、澳洲和牛、手工雲吞、蔬菜拼盤…最後甚至還有雞尾酒～ 這一切要從海底撈的一個小秘密開始。不過就本事件來看，海底撈允許自帶酒水其實已經算很實誠了，不過頭一次看到有人帶菜進去，那麼試想商家靠什麼賺錢。

你知道餃子餡中放什麼最香？上桌秒完，想知道答案的點進來看吧（作者：世界生活之窗）：日常做餃子餡時，若是肉餡太瘦，吃起來發柴口感不好。若是太肥又過於油膩，拌餃子餡時一定要先放調料，再加水，若是順序錯了，不僅調料難以入味，肉餡沒味道。先把豬肉剁碎，然後把自己喜歡的蔬菜也剁碎放到剁好的肉里，加鹽.味精.十三香.醬油和豆油攪拌均勻，再放十分鐘之後再包。不僅大大提高餃子餡的鮮味，而且具有一定粘度的耗油還能幫助鎖住水分，做出的餡料成型不出水。上桌秒完，想知道答案的點進來看吧。

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