素食——素食紫菜卷
佛學
02-10
原料:
壽司米400克,水540毫升,醬油4湯匙,蜂蜜2茶匙,切細末,老豆腐80克,切成1.5厘米寬的絲,米醋2湯匙,紫菜壽司皮4張,黃瓜1/2條,切絲,牛油果半個,切絲,小胡蘿蔔1條,切絲。
做法:
1.取一個大煮飯鍋,放入大米,加水浸泡30分鐘。
2.在一個淺碗里,將醬油和蜂蜜混合均勻。加入豆腐,輕拌,腌至少30分鐘。
3.將水和大米在火上燒開,然後把火調小;煮約20分鐘,或直至米變軟及帶粘性,飯即煮好。將飯舀進一個大碗里,加米醋,拌勻。
4.把一張紫菜皮放在竹製的壽司席上,將手稍稍濕潤一下,取1/4量的米飯,均勻鋪一薄層在紫菜皮上。米飯不要完全將紫菜皮蓋滿,至少留1.5厘米在紫菜皮頂部和底部的邊緣。這是為了在捲起來時便於密封。放豆腐條,再放2根黃瓜絲緊挨著豆腐在米飯上。再排放鱷梨和胡蘿蔔絲在米飯層上。這些內容物應放在距紫菜皮底部邊緣2.5厘米處。
5.將紫菜皮頂端邊緣略濕一下。先將壽司卷底部卷緊;然後捲動壽司卷從底部往頂部邊緣,在卷的同時,抓緊竹席,在竹席的幫助下,將整條壽司卷卷緊。將作好壽司卷用鋸齒刀切成2.5厘米厚的塊。即食。重複以上步驟,完成其它的卷。
功德迴向
願以此功德 莊嚴佛凈土
上報四重恩 下濟三途苦
若有見聞者 悉發菩提心
盡此一報身 同生極樂國
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