老公和孩子都愛吃這個，隔幾天都要做一次，能當主食能當菜

女兒放假了，自己做計劃，要每天跟媽媽學一道菜，踐行的還不錯，炒青菜，西紅柿炒蛋，醬炒蛋，炒白菜，這些簡單的菜都能獨立操作了。前天跟我說想學做螞蟻上樹和清蒸魚，不能老是做那些簡單的，要不然沒有辦法給家人做一餐完整的飯了。

有這種心思，當媽的當然開心了。耐心教孩子做起來。儘管把螞蟻上樹做成了肉末粉絲，卻也不影響它的美味，孩子超級有成就感，頭天做了第二天又做了一次呢。

邊做邊跟孩子說細節，肉末最好要自己切出來的細細的肉末才容易炒成小螞蟻，粉絲用綠豆粉絲，口感好還好操作，醬油的品質常常決定一個菜的大致風味，蔥姜蒜不要用太多等等，孩子聽的好認真。

主料：肉末 粉絲 配料：蔥姜蒜 調料：鹽 色拉油 醬油 白鬍椒粉 豆瓣醬 準備一把粉絲。

用較熱的水把粉絲泡軟，幾分鐘就能完成。

泡好的粉絲瀝水備用。準備肉末。

蔥姜蒜切碎，準備一點兒豆瓣醬，準備醬油，需要另外加一些清水。

炒鍋倒油，油溫熱時下肉末炒散，能不能炒散跟肉末的狀態有關係，跟拌炒方法也有關係，小火慢慢的將肉末炒酥香，那是最好的，孩子操作沒有強調這個過程。

肉末炒熟後倒入醬油汁。

陏後下入粉絲。

放一點兒鹽和白鬍椒粉，拌炒均勻，放一點兒小蔥碎就可以出鍋了。 出鍋後，妞兒好開心，感嘆說這真的很簡單啊。事實上把一個菜炒熟真的不難，難的是做好做精，日常餐桌，其實也無所謂啦。

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