研究表明，「少吃」絕不是最好的「減肥方法」不再盲目節食了！

研究表明，「少吃」絕不是最好的「減肥方法」不再盲目節食了！

在「 食慾 」雜誌上發表的一項新研究表明，在節食方面，吃多少並不重要，而是吃多少會影響卡路里的攝取量。

選擇更健康的食物，如沙拉，可能比我們吃的食物的數量更重要。

賓夕法尼亞州立大學營養科學系的研究生Faris Zuraikat領導了這項新的研究，該研究是從之前的一項隨機對照試驗開始的，該研究調查了不同食物部分如何影響體重減輕。

前一個審判旨在探索所謂的「份量效應」，即在人們服務的份數大於他們原先想要的份量時發生，但最終卻吃得更多。

為此，以前的試驗對參與者進行了培訓，以獲得對他們各部分的更多控制，為他們提供有用的戰略，以管理部分規模。

在這項新的試驗研究中 ，研究人員希望看到，曾經接受過培訓的人員如果對未經培訓的人員進行比較，會對不斷增加的份量做出反應。

正如該研究的第一作者所解釋的那樣，研究人員「也對這些未經訓練的超重， 肥胖或體重正常的人是否反應不同有興趣。」

卡路里攝入與部分大小的影響

為了找到答案，研究人員收集了三組婦女：超重的34名婦女，沒有參加過試驗;有29名體重正常且沒有參加過試驗的健康的「對照」女性;最後， 39名超重和肥胖婦女參與了部分控制試驗。

在研究過程中，所有女性每周服用一次同樣的食物，持續4周，但食物的大小隨機增加。

什麼是減肥最好的食物？

根據現有的研究，本著「不是吃多少，而是吃什麼」才是重要的。

另外 - 所供應的食物的卡路里含量也是變化的。 這些食物包括高熱量的食物，如大蒜麵包，以及低熱量的食物，如沙拉。

研究顯示，如果給予更大的份量，那麼三個群體中的女性都會消耗更多的食物。

然而，在之前的試驗中接受過部分控制培訓的參與者比未受過訓練的參與者所消耗的卡路里更少。

作者寫道：「受過訓練的參與者的能量攝入量較低，是因為消耗較低能量密度食物的食物比對照食物更多。

這項研究的主要作者解釋說：「所有的小組都被送達相同的食物，但他們的食物選擇不同。 「經過訓練的參與者比未經訓練的對照者消耗更多的低熱量食物和更少的高熱量食物。」

「因此，受過訓練的參與者的卡路里攝入量少於對照組，其攝入量在體重狀態上沒有差異。

為什麼選擇低卡路里的食物是重要的

該研究的首席研究員解釋了研究結果的重要性，他說：「結果顯示，選擇健康的，低熱量的食物比僅僅嘗試抵抗大部分高熱量食物更有效，更可持續。

Zuraikat接著說：「如果你選擇高熱量食物，但限制食用量，那麼份量太小，而且很可能餓了。

賓州州立大學營養科學教授芭芭拉勞斯（Barbara Rolls）也是該研究的合著者之一。

「這項研究支持這樣的想法，即少攝入高熱量食物和更多營養，低熱量食物可以幫助消化飢餓，同時消耗更少的卡路里。

芭芭拉勞斯

她補充說：「你還有一個完整的盤子，但是你正在改變不同類型食物的比例。」

這個發現特別有意義，因為那些想減肥的人經常被告知只要食物適量地食用，「吃一點東西」就可以起到幫助作用。

相反，新的研究似乎表明，選擇更有營養，低熱量的食物比嘗試少吃更重要。

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