芋頭的營養極高，常人多吃對身體多出多多，但這3類人不能吃

芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，芋頭味甘辛、性平、有小毒，歸腸、胃經；食用對人體有多種的好處。

吃芋頭的好處：

美容美顏，生烏髮：芋頭為鹼性食品，能夠中和體內的酸性物質，從而使人體的酸鹼平衡，起到美容美髮、生烏髮的作用，另外還能用來防止胃酸過多的癥狀。

增進食慾，助消化：芋頭含有豐富的黏液皂素,能夠在腸壁胃壁上形成保護膜,潤滑腸道,通便;富含多種微量元素，可以補充人體缺乏的微量元素。

增強人體的免疫力：其含有的黏液蛋白，被人體吸收之後能夠產生免疫球蛋白，顧名思義，這是一種能夠提高人體免疫力的物質，可以提高人體的抗病能力。

潔齒防齲、保護牙齒：因為芋頭含有豐富的礦元素，其中氟的含量較高，我們常常看到關於牙膏的廣告，其中讓牙齒潔白的功效就是來自氟。

防癌治癌：其含有的維生素C、胡蘿蔔素、微量元素等具有防癌治癌的作用，是癌症放療及其康復期間的葯膳主食，具有輔助治療的作用。

什麼人不能吃芋頭？

身體虛弱：因為芋頭本身不好消化，而且與很多食物都有不和性，如芋頭和香蕉，若一起食用會使腸胃不適，感覺腹脹，特別是老人和小孩，不可以一次吃的太多，少吃多次為宜。

腸胃不好：因為芋頭中的澱粉含量較多，一次吃得過多會導致腹脹，而且腸胃不好的人，消化吸引能力本身就弱，過多的食用會加重腸胃病。

皮膚敏感：皮膚敏感的人吃了就會出現皮膚過敏現象，因為草酸鈣是引發過敏源的物質。

最適合芋頭的一道菜：芋頭蒸肉

材料：五花肉200克、芋頭250克、蔥10克、姜10克、八角1個、料酒15毫升、生抽15毫升、甜麵醬15克、腐乳汁15毫升、郫縣豆瓣醬15克

做法：五花肉切成約0.5厘米厚的片，放入碗內備用；芋頭洗凈去皮切成和五花肉片差不多大小的片，蔥、姜切碎；把調料全部倒入裝肉的碗中，用手將肉和調料抓勻，腌制30分鐘；肉腌好後，取一個平盤，一片芋頭、一片肉片依次排在盤中，最後將剩餘的調料澆上；盤子放入蒸籠，入蒸鍋，大火蒸1小時即可。

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