你的河鮮盛宴 我的煙火人間

湖裡青山山裡湖

群峰披翠托明珠

雲和就像是詩中所描寫的那樣，全部的美都被攏在了這一處。

雲和的美，美在十里雲河水域連綿不絕。

雲和的美，美在雲和水域里的河湖「鮮」爭相鬥艷。

十里雲和水域，碧波蕩漾，周圍更有千姿百態的奇岩異峰、浩如煙海松濤，點綴湖邊的村莊、田野和山林，好似一幅色彩斑斕，絢麗多姿的山水畫。這裡廣闊的湖面，煙波浩渺，水山相連，望不盡頭。

而就在這樣的仙境中，勤勞的雲和人卻嘗試走出一條不一樣的路來。

他們靠著雲和十里水域，收穫著大自然的饋贈和自己勤勞的豐收。

雲和水域的味道，是雲和人家裡的味道，也是雲和人從小到大記憶力忘不了的味道。

螺螄

對於吃慣了「大肚皮」田螺的人來說，可能不太習慣去翻小溪邊才會有的小螺螄。可是雲和人卻能夠將這個螺螄做出獨特的風味來。

在小溪邊上翻開一塊大石頭，帶起的點點淤泥中就翻滾著不少的螺螄，這些螺螄小且精瘦，小小的殼裹著它的嫩肉，頗為誘人。

雲和的螺螄一般分成兩種，做湯的土話叫做「苦螺」，清涼解毒。不過更多人還是傾向於做椒鹽螺螄搭配其餘的下酒菜。

夏末的時節還有陣陣涼風，螺螄做為下酒菜配兩粒花生米，看星光閃爍，世外桃源一般的日子啊，雲和人年年都如此享受著。

石蛙

雲和石蛙，肉質細嫩鮮美，蛋白質不飽和脂肪酸含量很高，比值符合人體需要模式，其生長環境對水質要求特別高，也就是在雲和這裡，這樣的水質還能留下他們並進行繁衍。

而竹蓀石蛙是雲和人處理石蛙是比較常見的做法，雲和的長裙竹蓀，潔白如玉似芙蓉，被稱為「真菌皇后」「植物雞」，名列四診之首，對肥胖症、高血壓、腫瘤有較好的食療效果，也是古時皇家的貢品。待客時候常會搬上餐桌的菜色，表達了雲和人對客人的熱情和希望他們可以健康長壽的美好祝願。

清江鱉

雲和的清江鱉全國有名，2016年得到浙江省著名商標、2017年得到省農博會金獎。通過「三段式」養殖而成的雲和清江鱉，具有無葯殘、無泥腥味、體薄、油少、爪尖、青背白肚等特點，養殖周期4年以上，非常適合老年人、病人、體質虛弱等群體食用。

做法也十分簡單，只要取雲和湖中的生態清江鱉和農家自釀的黃酒一起燜燒，就可以得到一翁的酒香甲魚，它不僅湯鮮肥厚，肉質滑嫩，其膠質也是非常的豐富。

雲和人長壽的秘密就在這一碗湯中了。

魚

對於熟悉雲和水域的雲和人來說，對在雲和的水裡生活的魚應該是更為熟悉的。

不管是小溪中肆意穿梭的小溪魚，還是潛在湖底的刀魚、花鰱魚等等。這些對於雲和人來說，都是掰起手指就能數出來的菜色。

煮小溪魚，還是秀水刀魚或是全魚宴上一定要提到的大硬菜仙宮魚頭。

都是來自雲和，雲和滋養了他們，以最甘甜的水和最清新的空氣賦予了他們生命。

而這些都是大自然的饋贈，贈送給樸實勤勞的雲和人。

蝦

在雲和仙宮湖裡，還有一種老少都喜歡的東西，就是蝦。

雲和的小河蝦蝦體色青綠，間有棕色斑紋，體形小，喜生活在溪澗水域。小河蝦可食部分比率較大，營養豐富，含高蛋白，鈣、磷、鐵和多種維生素，且肉細嫩，味鮮美。不管是紅燒、清湯、椒鹽，小河蝦都可以給你不一樣的味覺享受。

野生小河蝦區別於人工養殖，其營養更加豐富，肉質更耐嚼，入口更鮮嫩，是雲和人餐桌上常見的美食之一。

蟹

水草茂盛、清潔無污的雲和水域為小河蟹提供了良好的生長環境，豐富的小魚蝦、螺獅等天然水生物是其食之不竭的餌料，雲和水域裡頭的小河蟹小且精，最小的只逼「一元蟹」大小，可其味道鮮美、營養豐富絲毫不差大閘蟹。

湖蟹含有豐富的蛋白質及微量元素，對身體有很好的滋補作用湖蟹還有抗結核作用，吃蟹對結核病的康復大有補益。

而清蒸自然就是烹調螃蟹的最好選擇了。

貝類

雲和的水域底下埋著深深的淤泥，而這些淤泥里就藏著大自然的寶藏。這些就是雲和給雲和人帶來的珍寶。

河蚌肉有清熱解毒、滋陰明目的功效，民諺說「春天喝碗河蚌湯，夏天不生痱子不長瘡」。初春時節是河蚌最乾淨、肉質最肥厚的時候，取河蚌肉煮湯味道尤其鮮美可口。

他們堅硬的外殼裡頭藏著柔軟的肉，更是帶著豐富的營養物質，清蒸做湯都是家庭的優先選擇。

十里雲河十里景，看在風景的同時也應該要搭配著不一樣的美食，這些美食滋養和孕育了無數的雲和人，讓他們在成長的路上可以品嘗到最新鮮的水產資源，可以給予最天然無污染的營養。

如果你到雲和來走一走，那麼你就一定要看一看這水天一色的壯觀美景，品一品這一定會留在你記憶中的美好味道。

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