用手抓茶葉會加速茶葉變質？

在日常泡茶的時候，我們對茶具要求往往很高，茶壺、茶杯等一應俱全，但對取茶卻常常忽視。其實，取茶如果不得法，對茶葉品質的傷害也是出人意料的大。下面，有道君就跟您細細聊這個話題。

茶葉最怕濕氣或異味侵入。我們的手每天接觸很多地方，難免會攜帶一些細菌和微生物，而且手上還容易出汗或者沾染水分。居家待客時沏上一杯香茶，既提神又雅緻。但是在沏茶的時候你使用什麼工具抓取茶葉的呢？是用勺子？夾子？專業的茶具？還是直接用手抓取？

如果你是用手直接抓取茶葉的話，那麼就得要注意了，用手直接抓取茶葉會改變茶葉的乾燥環境，並可能沾染上細菌或微生物，而濕潤環境又為其提供了繁衍滋生的溫床。在這種環境下，茶葉的那股清香不但會漸漸遠去，茶葉也可能因此而加快變質。這樣只可能白白糟蹋了茶葉，讓其更快變質。

在茶道中，講究用專用茶匙來取茶，不鏽鋼的、木質的和竹質的都可以。只不過，用完的茶匙一定要放在乾燥的環境中，如盛放餐具的柜子。如果有條件，最好把茶匙放在消毒櫃中。當然，也可以直接把茶葉倒進杯中，所倒量依據個人喜好而定。需要提醒的是，一旦茶葉倒多了，一定不要再倒回茶葉袋或茶葉盒中了，因為這些茶葉可能已經沾到了杯中的水或其他雜質，變得潮濕了，這樣也會加速茶葉變質。

除了取茶方式影響茶葉壽命外，茶葉保存也很有講究。最好把茶葉放進錫瓶、瓷瓶、有色玻璃瓶中，鐵盒、木盒也可以。盛茶的器皿要乾燥、乾淨，裝茶後放在乾燥通風的地方。

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