7款超人氣「日式火鍋」全在這了，去日本千萬別錯過！
雖然已經「立春」了
但是天氣也還是嗷嗷冷啊
這麼冷的天，當然要來點熱乎的湯鍋！
我大天朝有吃不膩的火鍋，提到就流口水啊！
你知道嗎？
其實日本，也有很多日式鍋物料理
今天萌君就來和大家介紹一下
日本七大名鍋
小吃貨們，看看你都吃過哪些嘞？
北海道石狩鍋
| 新鮮鮭魚與飽滿鮭魚子的激情碰撞 |
深秋時節，大量鮭魚聚集在北海道石狩川逆流至上游，大自然的饋贈成就了北海道石狩鍋。
以大塊的帶骨生鮭魚為主角，再加入豆腐、香菇、洋蔥和各種蔬菜等配角，搭配昆布和濃厚的味噌湯，鮮度與溫度絕妙搭配！
推薦吃鍋去處：
RESTAURANT流冰
地址：北海道斜里郡小清水町字濱小清水4-6
營業時間：10：00~16：00
交通：乘坐釧網本線至「北浜站」後下車
網址：www.r-tentozan.jp/
北海道螃蟹鍋
| 肉質鮮美、價格公道 |
在盛產「蟹中之王」帝王蟹和小而鮮嫩的毛蟹的北海道，每年冬天，應季的螃蟹身體結實，味道香濃。
寒冷的天氣里叫上三五好友享用鮮美多汁、暖意融融的螃蟹鍋是何等難得的人生樂事！
用小火熬煮的螃蟹，肉質有彈性且美味！剩下的高湯也有濃濃的螃蟹鮮味，推薦可以加入飯煮成螃蟹粥
推薦吃鍋去處：
札幌蟹本家
地址：北海道札幌市中央區北三條二丁目1-18
營業時間：11：30~22：00
交通：乘坐JR至「札幌站」後下車
網址：www.kani-honke.jp/tc/restaurant/sapporoekimaehonten/
如何去北海道：從東京羽田機場到新千歲機場約1小時30分鐘，從大阪伊勢丹機場約2小時10分鐘。乘坐JR特快卧鋪車從東京到札幌月16小時35分鐘。
秋田縣名物鱩魚火鍋
| 冬季正應時 |
「鱩魚」作為秋田縣的縣魚為人們熟知，捕撈旺季在10月下旬到1月。因味道清淡，料理方法多種多樣。
雌性鱩魚體內有大量魚卵，口感香脆勁道，每咬一口都能感覺到濃郁的香味在口腔里蔓延，讓人吃到停不下來。尤其是在秋田縣海域產卵的鱩魚，可謂男鹿市的冬季名品。
名為「鹹魚汁」的魚醬是調味的關鍵，是最適合在寒冷冬季食用的火鍋料理（提供時間：10月下旬~12月末）。鹹魚汁是秋田的傳統調味料，在鱩魚等魚類食材中加入食鹽，經過長時間發酵製作而成。由於鹹魚汁的原材料是魚，跟魚類火鍋可謂絕配！
▲如果想要簡單地嘗到鱩魚的味道，強烈推薦「鹽烤鱩魚」。
推薦吃鍋去處：萬盛閣
地址：秋田縣男鹿市北浦湯本字草木原63-2
營業時間：入住時間15：00/ 退房時間10：00
交通：乘坐JR男鹿線，至「男鹿站」下車，換乘男鹿半島秋田縣觀光用計程車至萬盛閣旅館
網址：www.ogabansei.com/
如何去秋田縣：從東京羽田機場到秋田機場約60分鐘，從大阪伊勢丹機場約1小時20分鐘，乘坐巴士從秋田機場到秋田縣廳約40分鐘。乘坐JR秋田新幹線從東京到秋田車站約4小時。
茨城縣鮟鱇魚鍋
| Q彈鮮嫩營養豐富 |
鮟鱇魚是生長於日本近海水深100～300公尺下海底泥沙中的深海魚，不僅魚身可以食用，從魚頭、內臟、魚皮到卵巢，除了骨頭以外的所有地方都是可以吃的。
魚肉緊實，纖維彈性十足，富有膠原蛋白。
茨城人享用鮟鱇魚普遍以火鍋為主，吃完火鍋後，剩下的湯汁再放入米飯熬成粥，最後淋上打碎的雞蛋做成蛋花粥，撒上蔥花或香菜，非常令人滿足。
*負責收尾的美味蛋花粥
推薦吃鍋去處：山翠
地址：茨城縣水戶市泉町2-2-40
營業時間：11：00~14：30/17：00~21：00（每周二定休）
交通：JR「水戶站」乘坐巴士至「泉町1丁目站」下車
網址：www.sansui-mito.com
如何去茨城縣：坐JR常磐特快從上野車站到水戶車站月1小時5分鐘。乘坐JR東海道新幹線從新大阪車站到東京車站約2小時30分鐘。乘坐JR山手線從東京車站到上野車站約7分鐘。
大阪府河豚鍋
| 好吃到升仙 |
總有吃貨前仆後繼冒險吃河豚然後撲街的新聞，但是在現在的日本，吃河豚是十分安全的。
日本政府不僅限制了河豚可以製作和販賣的部位，而且規定必須要有河豚廚師資格證的廚師科學地處理過毒素的河豚，方可售賣。所以各位吃貨們可以安心的品嘗啦！
將河豚肉和昆布、蔬菜以及味噌等一起燉煮，吃時撩起薄得剔透的魚肉，蘸點醋，鮮到掉牙齒啊！
推薦吃鍋去處：づぼらや 河豚料理
地址：大阪市浪速區恵美須東2-5-5
營業時間：11：00~23：00（L.O.22：30/1月1日定休）
交通：乘坐地鐵御堂筋線至「動物園前站」下車
網址：www.zuboraya.co.jp/index.html
廣島縣牡蠣鍋
| 濃厚湯汁越吃越鮮 |
廣島的牡蠣產量位居日本第一，當地特色的牡蠣美食除了各種中、西式的牡蠣料理外，不得不提的還有最具鄉土特色的牡蠣鍋。
在土鍋內緣塗上厚厚一圈味噌再加入柴魚、昆布、高湯和水，然後放入牡蠣、豆腐和蔬菜。隨著溫度升高，鍋緣的味噌也一點一點融入湯中，和鍋里的食材完美的融合。
推薦吃鍋去處：和ダイニングsize1/3
地址：廣島縣廣島市中區中町5-14 第二高田大廈3F
營業時間：17：00~23：00
交通：乘坐廣島電鐵宇品線至「達袋町站」下車
網址：www.tabelog.com/tw/hiroshima/A3401/A340101/34001510/
如何去廣島縣：從東京羽田機場到廣島機場約1小時25分鐘。乘坐JR東海道、山陽新幹線從東京車站到廣島車站約4小時50分鐘，從新大阪車站出發約2小時10分鐘。
九州福岡縣魅力內臟鍋
| 博多市名物首選 |
作為博多市當地美食代表被人們熟知的「內臟鍋」，各家店的調味和吃法都各不相同。因此，這次為大家介紹三家在日本人氣頗高的內臟鍋店。一定要全都品嘗後才能了解各家味道的獨特魅力！
首先應該吃的是王道醬油味！
內臟是大腸和小腸、牛百葉等混在一起。內髒的食材精選國產日本牛內臟，外表光滑鮮亮，一看就知道新鮮度非常好。
放置在最上面的紅色物體是柚子胡椒。餐桌上備有這種調料，可根據自己喜好添加。
醬油湯是帶有透明感的琥珀色，盛滿筋道十足的內臟。
▲讓麵條充分地吸收湯汁
推薦吃鍋去處：
もつ料理 かわ乃 博多店
地址：福岡縣福岡市博多區祇園町6-34
營業時間：17：00～24：00
交通：乘坐福岡市地下鐵空港線至「祇園站」下車
網址：www.motsunabeya.com/
人氣店鋪味道擔當的味噌味！
精選的小腸表面，附著白亮的脂肪，嚼上一口，超美味的肉汁「滋」的一下就溢出來了。搭配的各種食材的美味融入到味噌湯中，好吃到讓人停不下筷子。
最後放入的芝麻油也會為其大大加分，讓人可以充分享受到味噌特有的濃郁味道。喜歡濃郁味道的人一定要過來品嘗哦！
▲味噌的香味兒勾起人的食慾
推薦吃鍋去處：博多もつ鍋 おおやま本店
地址：福岡縣福岡市博多區店屋町7-28
營業時間： 17：00～24：00（最晚入店23：00）
交通：乘坐地鐵箱崎線至「吳福町站」下車
網址：www.motu-ooyama.com/honten/
內臟鍋竟有"雞肉汆風味"？！
很多內臟鍋都是用鍋燉好食材，然後和湯一起吃。但是，雞肉汆風味的內臟鍋是將湯內燉好的食材蘸專用調料汁來食用的。
▲煮的過程中，需要攪拌，將食材全部煮透
捲心菜、韭菜下面是雞骨湯，裡面藏著國產牛內臟。內臟有小腸，牛百葉，牛肚，牛心4種，不同的內臟具有不同的美味。4種內臟一起放入，味道也會變得更加美妙。
蔬菜和內臟煮成上面照片的樣子後，就完成了。
這個是秘制橙汁醋。再加入柚子胡椒，將煮好的食材蘸上這種配料就可以吃了。雞骨湯完全沁入食材中，與橙汁醋的酸甜味非常相配，吃上一口就完全停不下來了。與其它內臟鍋相比，會更清爽。
▲店員麻利地烹制雜燴面
接下來，這裡必須要吃的就是用來收尾的雜燴面了。讓麵條充分吸收雞肉湯，和大量芝麻一起將水分吸干。完成後，有點像義大利面的樣子。芝麻的香味兒無比強烈，麵條也要蘸著橙汁醋來吃。有很多忠實粉絲來這裡就是為了吃收尾麵條！
吃鍋推薦去處：もつ鍋專門もつ幸
地址：福岡縣福岡市博多區網場町6-17
營業時間：平日：17：00～24：00（L.O.23：30/每周日休息）
節假日：17：00～23：00（L.O.22：30）
交通：乘坐福岡市地下鐵空港線至「中洲川端站」下車
網址：http://motsukou.web.fc2.com/shop.html
以上共介紹了約7種日本最具人氣的火鍋
從北到南，無論是北海道的海鮮鍋
還是博多的內臟鍋
萌君看著都流口水啦~~
不過問題來了...
日式火鍋 VS 重慶火鍋
你選哪個？？
圖文 | 匯唐環球，侵刪
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