西紅柿是「養顏果」，但和它搭配吃會變成「毒藥」，你還敢吃嗎？

西紅柿是「養顏果」，但和它搭配吃會變成「毒藥」，你還敢吃嗎？在生活當中，我們都會吃到西紅柿，例如西紅柿炒雞蛋。這道菜是我們餐桌上經常有的。

西紅柿可分離而得蘋果酸、枸櫞酸、葫蘆巴鹼、腺嘌呤、膽鹼和少量番茄鹼，其營養成分為每100克西紅柿中含脂肪0．7克、糖類1．8克、蛋白質1．6克、鈣8毫克、磷29毫克、維生素C39毫克，以及胡蘿蔔素、煙酸等。

常吃西紅柿，可抑制酪氨酸酶的活性，使已沉著於皮膚和內髒的色素消失，從而保持皮膚青春潔凈，防止細胞老化。

其實西紅柿還有很多的吃法，但是一定要注意，他不能和以下的這些東西配著吃，如果配著吃的話會變成毒藥。

西紅柿的相剋食物：

西紅柿和紅薯不能一起吃

西紅柿和紅薯一起吃會發生不良生化反應，長期積累會使人得結石病，嘔吐、腹痛、腹瀉等。

西紅柿和黃瓜不能一起吃

西紅柿是典型的含維生素C豐富的蔬菜，但是黃瓜中含有一種維生素C分解酶，會破壞其他蔬菜中含量豐富的維生素C，根本達不到補充營養的效果。

其實，作為西紅柿的腦殘粉，我也很苦惱，要知道，我最愛吃的就是西紅柿了。不過還好，西紅柿不僅營養價值高，而且和大部分食物搭配營養價值都很高的，比如說最常見的西紅柿炒雞蛋。

西紅柿炒雞蛋做法：

1西紅柿清洗乾淨。

2雞蛋2枚。

3雞蛋打入碗中。

4雞蛋打散備用。

5熱鍋涼油8成熱放入雞蛋炒。

6雞蛋炒散炒熟。

7炒熟的雞蛋出鍋備用。

8另起鍋放少許油，6成熱放入西紅柿翻炒。

9加入糖和鹽翻炒均勻即可出鍋。

這種烹調方法簡單易學，營養搭配合理，也符合大眾口味。雞蛋炒西紅柿是營養素互補的很好實例。此菜口感甚好，紅黃相間，鮮香酸甜、色澤鮮艷，營養豐富，具有健美抗衰老的作用。

西紅柿炒太久營養會流失，烹調時應避免長時間高溫加熱，以保留更多的營養成分。做菜時蓋嚴鍋蓋，再稍加些醋，能保護其避免被氧氣破壞。

熟吃西紅柿比生吃西紅柿的總體營養價值要高。此外，西紅柿皮中含有大量的番茄紅素，因此，在食用時最好不要棄皮不食。

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