豬皮凍：剩豬皮千萬別扔，這樣做最經典！

豬皮富含豐富的膠原蛋白，

而且不含脂肪。

經常吃可以滋潤皮膚提高皮膚彈性，

炒肉剩的豬皮千萬別扔哦，

熬一鍋豬皮凍吃，

簡直不要再好了！

自製皮凍

圖文 |美女天天

豬皮

500g

水

1800g

鹽

20g

蘇打粉

10g

難度

普通

時間

數小時

口味

原味

工藝

煮

1. 豬皮放入冷水鍋里加入煮開

2. 撈出趁熱用刀刮掉裡面的油脂，用鑷子清理乾淨殘留的豬毛

3. 颳去油脂後先用開水洗一遍再切成細條

4. 加入粗鹽

5. 蘇打粉後用手揉搓豬皮這樣可以去腥去油膩

6. 用鹽和蘇打粉搓洗完畢再用熱水清洗乾淨

7. 最後把洗好的豬皮重新放回鍋里加入水燒開小火煮2個小時（一斤豬皮大約3斤半水）

8. 煮好的豬皮連湯放涼後就是皮凍

9. 切成片蘸上調料就可以吃了

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軟爛Q彈，

肥而不膩。

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