草魚這樣做，簡單方便美味可口，不學會太可惜！

很早以前我從收音機上聽過這樣一個故事，一對夫妻去飯店吃飯點了一份水煮魚，當魚和菜都吃完後把服務員叫過來說把油給我打包了，當時服務員就驚了，說先生這個油是不能打包的，我們是要回收的，後來很多人因為這個菜的衛生問題在網上相互吐槽，雖然當時鬧的挺大，但是對於飯店來說這個問題一直也沒有改變，所以我覺得喜歡吃水煮魚還是自己在家裡做吧，不但口味能保證，最重要的是衛生能夠得到保證了，

說了這麼半天我今天天給大家帶來的就是水煮魚，別看它在飯店裡賣的很貴，製作起來可是非常簡單的，好了話不多說上菜譜。

原料；草魚一條，干辣椒，花椒，大蔥，生薑，雞蛋，澱粉 調料；鹽，料酒，蔥油

第一步；草魚宰殺完了之後將魚頭切掉劈成四片，

第二步：魚肉去骨切片

第三步：大蔥生薑切片加入魚片中，撒鹽，料酒，生抽，用手攪拌均勻，然後加入蛋清澱粉抓勻淋蔥油，腌十分鐘

第四步：鍋中加水燒開撒鹽加入底味，將魚從大到小下鍋煮熟撈出放在一個盆里

第5步；辣椒和花椒提前用水洗一下撒在魚的表面，炒鍋里加入寬油燒到七成趁熱澆到辣椒和魚上趁熱食用即可 製作要點；魚片一定要片的薄水煮才能好吃，提前腌漬是為了魚的去腥和入味，加入蛋清和澱粉是為了給魚上一層保護膜煮的時候才能更加的滑嫩，油要趁熱澆在辣椒上，辣椒和花椒提前用水洗一下油澆在表面上不容易變黑。

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