來自英國留學生的生存秘籍：吃貨來到黑暗料理國應該這麼吃

在英國留過學的人大抵逃不開被周遭親朋好友這樣的追問：

『英國菜真的像傳說中那麼難吃嗎？』

『你平時都吃什麼？』

『到英國後你餓瘦了多少斤？』

事實上，漂泊在英國的中國胃未必每時每刻處於水深火熱之中。

一方面，為了逃避『餓死』的宿命，到了英國後很多人都會被迫點亮『下廚』技能；

另一方面，這個文化多元的國度其實還存在許多英國料理以外的良心選擇。

你會找到琳琅滿目的異國餐館，那些熟悉的陌生的異域菜肴，能夠滿足最挑剔的味蕾。

RAWDUCK

『Rawduck』主打日本、北美和義大利的菜式，有著簡餐的簡潔明快和健康餐的盎然綠意。

店裡的一切同樣輕快，純粹的食物氣息瀰漫在整個空間里;

一抬頭就能看到的地方懸掛著寫有當日供應葡萄酒和價格的小黑板;

自製的果醬罐子鋪了一架子，像一幅甜美的彩虹。

「顧客選擇在你這裡解決晚餐，你就要肩負起讓他們乘興而歸的責任。」

店主把這種使命感用在了原材料選擇上，他們對食材新鮮度和品質有著很高的要求，而烹飪佔據的比重輕微很多。

『Rawduck』那些綻放著活力的食物，確實會讓一個晚歸的人歡脫許多。

GUJARATI RASOI

『Gujarati Rasoi』是個標準的印度名字。

經營著這家餐廳的印度夫婦在上世紀60年代來到這裡，又因地道的家鄉菜而重溫自己對故鄉的回憶。

店主Urvesh Parvais表示：之所以會開店是源於對倫敦街頭印度餐館慢慢的失望之情。

他從母親那裡繼承了印度農家菜譜，為來到這裡的同胞們供應最純正的古吉拉特菜。

據說Urvesh Parvais出生的地方崇尚素菜，對於肉食動物來說，過去試試印度風味也是不錯。

PALM2

『Palm2』有點像那種你在國外隨處可見的雜貨店，但它又有著屬於自己的堅持。

他們那兒才不會賣那種上來就是一大桶的國產牛奶和成聽成聽的豆子。

這裡提供的都是新鮮出爐的德里風味的焗蔬菜、意式肉醬寬面、炸得金燦燦的薯條以及滋滋冒油的迷迭香烤雞。

對於不會/不愛/懶得做飯的廣大群體來說，『Palm2』是存放著夢想的地方。

當然這裡供應來自異國他鄉半成品和原材料，使得來到英國的異鄉人不用費勁尋找替代品，也可以做出口味地道的家常菜。

很多人甚至會把這裡當做一個周末閑逛去處，只為看一眼曾經萬分熟悉的、帶著家鄉味道的食物。

稍微了解點英國近現代的歷史就會發現，數百年來的移民史為這個國家注入了多元外來民族文化，包括各種各樣能吃的好吃的。

17世紀從法國漂洋過海而來的胡格諾派教徒和猶太人；20世紀背井離鄉的孟加拉國、越南和土耳其移民……

這些自帶美食buff的移民拯救了不列顛群眾瀕臨崩潰的味蕾。

在你平時注意不到的地方，倫敦除了精英范兒，還擁有前衛的街頭文化、舊貨集市和古董小店，以及豐富的異國美食。

這裡有著天生地養的肆意勁頭，或許亂得讓你無從下腳，卻滿當得讓你想要在這裡消磨一天的時光。

『英國原創料理』固然遭到世界性的嫌棄，但他們的餐具倒是挺受歡迎。

獨立設計師Rory Dobner在fine bone china上描畫出如同骨瓷一樣細膩飽滿的鋼筆畫，賦予了餐具有趣的靈魂。

奶油瓷則多了點英國鄉村風情。

奶油色的光滑陶瓷上勾勒著簡單的線稿圖案，既別具匠心，又能安分守己地完成作為餐具的使命。

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