肉末百葉餅做法，用來燒湯味道也十分鮮美，一下直接做出兩種吃法！

豆皮也稱作百葉，肉末百葉餅可以直接蒸著吃，也可以用來燒湯。首先， 豬肉洗凈剁碎，加小蔥、鹽、雞蛋，同一方向攪拌上勁。百葉分成三等分，取一片放平，在上面均勻地抹上肉末。

捲起後，放進蒸鍋開大火，蒸熟後切成小段可以直接吃。但是用來燒湯味道更好，鍋中入油，加熱至6成熟，倒進平菇和胡蘿蔔煸炒，加入適量的水。

燒開後加入百葉卷、木耳和菠菜，煮開後加入鹽、味精調味即可。用百葉卷做成的湯，味道鮮美，營養豐富，是一道特別適合秋冬季節葷素搭配的湯。

三鮮豆皮做法：五花肉、香菇、筍絲、豆乾切成小丁，姜切末，洋蔥切碎丁，肉用生粉和生抽腌制入味。熱油入鍋，放洋蔥丁炒香後，放入腌制好的肉丁煸炒出香味。

依次加香菇丁、筍丁、豆乾丁、榨菜丁翻炒均勻，加生抽和蚝油炒香，淋少許料酒，加入少許熱水煮開後收汁。麵粉和葛根粉調成麵糊，平底鍋放少許油，放入麵糊攤成餅皮。

餅皮均勻鋪上糯米飯，撒上炒好的料，用鏟子將四周麵皮折成正方形，緊緊包裹糯米和餡料。爐子開中小火，邊緣淋少許油，小火煎至底部金黃，撒上蔥花。翻面再淋少許油煎制，出鍋切塊即可。

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