挑選罐頭食品，3種健康3樣少吃！

大家都知道食物新鮮最好，但是罐頭方便，若想在廚房省時省力，用些罐頭無可厚非。然而不同種類的罐頭食品，其營養價值也很不同，以下三種最益健康：

1. 豆類：吃豆子可買罐頭。營養師凱莉．甘斯(Keri Gans)指出，豆子富含纖維和蛋白質，加入麵食、沙拉和米飯輕而易舉，且提高營養。但食用前整罐最好用水衝過，包括罐頭蓋和罐頭裡的豆子，因為有些品牌可能含鈉量高，或是選擇低鈉產品。

2.蔬菜：甘斯說，最好的罐頭食品包括蔬菜，因為是在成熟高峰期採摘，是個有營養的選擇。而且罐頭蔬菜容易貯存，不用擔心會在冰箱爛掉。不過就像豆子罐頭，挑選低鈉產品。

3.魚：罐頭鮭魚、鮪魚和沙丁魚，都是很棒的選擇。甘斯表示，與新鮮魚比起來，罐頭魚較便宜方便，可攝取蛋白質和有益心臟的Omega-3脂肪酸，加進沙拉、三明治或做魚餅都很可口。此外，低鈉罐頭魚容易找到。

以下三種罐頭最好少吃：

1.湯品：喝罐頭湯，定要注意鹽分。甘斯指出，多數湯罐頭的鈉太高，又不可能用水衝掉，所以一定要讀標籤。通常每日價值 (DV)百分比相當或低於5%，就被視為低鈉。

2.麵食：罐頭面往往含鈉量高，若想要可迅速煮熟的麵食，甘斯建議Barillas的Ready Pasta系列產品。

3.水果：新鮮水果到處可買，不需要吃下罐頭添加的各種醬汁和糖漿。數位營養師表示，罐頭水果通常加了很多防腐劑和過甜的糖漿以免變質，若一定要買，避免糖漿多到看得見的產品，以減少糖分。

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